炊飯器で作れるもちもち赤飯 レシピ・作り方

「炊飯器で作れるもちもち赤飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

炊飯器で作る赤飯のご紹介です。料理初心者さんでも炊飯器を使えばとても手軽に作れますよ。ふっくらもちもちとした食感の赤飯は、冷めてもおいしいので、ぜひお試しくださいね。

材料 （4人前）

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

• もち米 1合
• 米 1合
• ささげ 30g
• 水 (下ゆで用) 適量
• 水 (ゆで用) 600ml
• 水 (炊飯用) 適量
• 塩 ふたつまみ
• ごま塩 小さじ1/4

手順

1. 準備 もち米、洗って水気を切っておきます。米は洗い、30分程浸漬させ、水を切っておきます。ささげは水で洗って、水気を切っておきます。
2. 1 鍋にささげと下ゆで用水をささげが浸る程度入れ中火にかけ、ひと煮立ちしたら湯切りをします。
3. 2 鍋に1とゆで用の水を入れ中火にかけ、沸騰してきたら弱火にし、指で潰せる柔らかさになるまで30分ほど煮て、火から下ろし、粗熱を取ります。
4. 3 ささげと煮汁を分け、煮汁に水をそそぎ、380mlにあわせます。
5. 4 炊飯器にもち米、米を入れ、3の煮汁をそそぎ、塩を加え、軽く混ぜ合わせます。3のささげを入れ、炊飯します。
6. 5 炊飯が終わったら、しゃもじでふっくらと混ぜ合わせ、器に盛り付け、ごま塩をかけたら完成です。

コツ・ポイント

ささげを使うと、豆が割れにくく、ホクホクとした食感に仕上がりますが、小豆でも代用してお作りいただけます。炊飯器は3合炊きを使用しております。調理する際は噴きこぼれや焦げ付きに注意し、容量は最大容量以下を目安に入れてください。

たべれぽ

レシピ満足度

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よくある質問

• Q

  日持ちはどれくらいですか？

  A 保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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