Варенье из хурмы

Варенье из хурмы- это редкое, но очень вкусное лакомство. Готовить такое варенье можно только в сезон созревания хурмы, поэтому не упустите возможность закатать баночки с вкусным десертом.

Нужно выбирать плоды помягче, чтобы варенье получилось более бархатным и тягучим, как джем. Но не покупайте перезревшую хурму, которую будет трудно нарезать, и она превратится сразу в мякиш. Также и недозревшая твердая хурма не подойдет, она не слишком сочная и терпкая, так что вы потратите в два раза больше сахара, чтобы убрать горечь из нее.

В любой семье воспримут на ура вкусное варенье из хурмы, поэтому лучше сразу закатать побольше баночек впрок, чтобы в любой момент побаловать себя и близких.

Обычно варенье из фруктов закатывают летом и зимой наслаждаются сладкими заготовками, а с хурмой дело обстоит иначе. Тут придется потрудится зимой, чтобы весну и лето наслаждаться прекрасным экзотическим вареньем.

Летом не найдешь в продаже и не купишь хурму, зато у вас в кладовой будет стоять баночка с ароматным фруктом. Останется только заварить горячий чай, чтобы сделать обед или ужин полноценным.

Не менее экзотическим получается варенье из инжира.

Ингредиенты

• Хурма 800 г
• Сахар 600 г
• Лимонная кислота 1 щепотка

Как приготовить варенье из хурмы

1. Промыть плоды хурмы, удалить у них плодоножку и хурма готова для приготовления варенья.

2. Нарезать плоды хурмы на крупные дольки.

   Таким образом и хурма лучше сварится, и вы сможете увидеть нет ли в ней косточек, которые следует удалить.

3. Присыпать дольки хурмы сахарным песком и дать им настояться 4-5 часов.

   Хурма пустит сок, в котором вы сможете варить варенье.

4. Поставить хурму на медленный огонь и томить 40-50 минут до полной мягкости.

5. За 5 минут до полной готовности добавить в варенье немного лимонной кислоты, чтобы придать десерту легкую кислинку, так как сама по себе хурма очень сладкая.

6. В стерилизованные стеклянные баночки разложить горячее варенье, наливая ложкой или небольшим половником.

7. Закатать крышками банки и перевернуть вниз головой, дать им полностью остыть под любым теплым покрывалом, как делали наши бабушки.

8. Варенье из хурмы готово, можно угощать всех желающих.

Приятного аппетита!