Свиные уши по корейски в домашних условиях
Свиные уши по корейски в домашних условияхПолезный, вкусный и бюджетный корейский деликатес! Свиные уши по-корейски в домашних условиях- это очень вкусное блюдо из простых и доступных продуктов. Оно подходит для обеда, ужина или перекуса. Его можно подать друзьям к пиву, да и на праздничном столе эта закуска найдет свое место.Несуществующий пользовательАвтор Свиные уши по корейски в домашних условиях 82 142356 346Состав / ингредиенты
4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (46 г) во всех порциях (185 г) в 100 г Белки 3% 2 г Жиры 74% 50 г Углеводы 24% 16 г 466 ккал ГИ: 93 / 0 / 7Пошаговое приготовление
Не выключать экран Общее время приготовления: 1 д 3 ч 15 мин P1DT3H15M- Шаг 1:Как сделать свиные уши, маринованные по-корейски, в домашних условиях? Подготовьте необходимые ингредиенты. Уши лучше выбирать от молодой свиньи. Они более тоньше, мягче и, как правило, меньше по размеру. Свиные уши замочите в холодной воде на один час для того, чтобы было легче их очистить в дальнейшем.
- Шаг 2:Слейте воду и обсушите уши. При необходимости опалите их. Хорошо прочистите уши и промойте в горячей проточной воде. Надрежьте ушные раковины и тщательно промойте. Положите уши в кастрюлю, залейте холодной водой, добавьте лавровый лист, перец и соль и поставьте вариться примерно на 1-2 часа на средний огонь. Как определить готовность ушей? Кожа должна стать мягкой, но еще не отходить от хряща. Не упустите этот момент! Иначе может получиться студень
- Шаг 3:Сваренные уши выньте из бульона и оставьте их остывать. Еще один способ проверить готовность свиных ушей: если они легко протыкаются вилкой, то, значит, сварились. Уши должны полностью остыть, иначе они начнут потом склеиваться.
- Шаг 4:Остывшие свиные уши нарежьте тонкой соломкой.
- Шаг 5:К нарезанным ушам добавьте сахар, соевый соус, кориандр, который можно заменить приправой для корейской моркови.
- Шаг 6:Очистите чеснок и пропустите через пресс или очень мелко нарежьте, добавьте острый красный перец. Если вы используете свежий перец, то начните с четверти стручка, лучше потом добавить. Нарежьте свежий перец очень мелко.
- Шаг 7:Добавьте яблочный или рисовый уксус и перемешайте. Растительное масло раскалите на сковороде и полейте им свиные уши. Еще раз все перемешайте и отправьте мариноваться в холодильник на сутки.
Хочу поделится своим наблюдением: в рецепте указано пол стакана растительного масла. Как по мне, это очень много и в итоге, получаются очень жирно: уши прям плавают в растительном масле. Я уменьшила количество растительного масла в половину, то есть, четверть стакана или 50 миллилитров. А чтобы свиные уши полностью промариновались, я их периодически перемешивала, чтобы все кусочки были в маринаде.Хочется еще отметить, что свиные уши не только вкусные, но и полезные, так как содержат коллаген, который помогает нашему организму быть молодым и здоровым.
При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!Похожие рецепты
Маринованный язык свиной ХЕ из куриных пупков Маринованное соевое мясо рецепт с фото Маринованные шампиньоны по-корейски Колбаса краковская в домашних условиях Домашняя колбаса из говядины Свиные ребрышки в соевом соусе с медом в духовке Хе из сазана в домашних условиях по корейски Морковь по корейски домашняя с приправой фото Показать еще... Сборники рецептов Азиатская кухня Закуски Закуски с растительным маслом Закуски с уксусом Соевый соус с чесноком ЗакускиКорейская кухняБез лукаАзиатская кухняРецепты без сливочного масла и маргаринаМясо в соевом соусеЗакуски из мясаНациональные кухни Показать все...Комментарии к кулинарному рецепту
Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Пока что эту тему никто не прокомментировал...Советы к рецепту
Как сделать печеночный паштет Чтобы говядина была сочной Чтобы говядина быстрее сварилась Как приготовить мягкую печень Как быстро снять пленку с печени Где хранить сушиКалорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Соевый соус - 51 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Перец острый молотый - 21 ккал / 100 г
- Яблочный уксус - 14 ккал / 100 г
- Молотый кориандр - 25 ккал / 100 г
- Свиные уши - 211 ккал / 100 г