強火でシャキッと仕上げ チンゲン菜と海老のふんわり玉子炒め レシピ・作り方
0.5x 1x 1.25x 1.5x 2x ミュートを解除 強火でシャキッと仕上げ チンゲン菜と海老のふんわり玉子炒め レシピ・作り方「強火でシャキッと仕上げ チンゲン菜と海老のふんわり玉子炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間 20 分 費用目安 500 円 4.33 (30) 保存 1873件たっぷりの野菜を食べれて旨味たっぷりの一品です。一度炒めたふんわり食感の玉子と、強火でいためたシャキシャキ食感の野菜で、白いご飯がモリモリと食べれちゃいます。合わせ調味料を用意することで、スピーディーにおいしく炒めることできますよ。
シェア ポスト スマホで見る 印刷する材料 （2人前）
分量の調整 2 人前お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- チンゲン菜 1株
- 玉ねぎ 1/4個
- パプリカ 1/4個
- 卵 2個
- エビ (ボイル) 8尾
- (A)
- オイスターソース 大さじ1.5
- 酒 大さじ1
- 醤油 小さじ1.5
- 鶏がらスープの素 小さじ1.5
- すりおろしニンニク 小さじ1.5
- 塩こしょう 少々
- ごま油 大さじ3
- 青ねぎ 少々
手順
- 1 チンゲン菜は食べやすい大きさに切ります。泥が付いていたらよく洗い流します。
- 2 玉ねぎはくし切りにします。パプリカは乱切りにします。海老は殻を取り、背わたを除きます。玉子は溶きほぐします。
- 3 (A)を混ぜます。
- 4 フライパンにごま油大さじ2を熱し、強火でふんわりと玉子を炒めて取り出します。
- 5 フライパンを再び強火で熱し、ごま油大さじ1を入れて玉ネギ、パプリカ、エビ、チンゲン菜の順に塩こしょうを振って炒めます。
- 6 (A)を加え全体を混ぜます。
- 7 4の玉子を再び戻し、全体を混ぜて火を止めます。
- 8 皿に盛り付けて、青ネギを振って完成です。
コツ・ポイント
たっぷりの油を敷いて強火で玉子を炒めることで、ふんわりとした食感に仕上がります。 使用する食材はどれも火が通りやすいので、炒めすぎないように気をつけましょう。 青梗菜以外に、白菜や小松菜でもおいしく作れますよ。
たべれぽ
4.33 30人の平均満足度 たべれぽ AI要約※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
プリッと食感の海老とシャキッとしたチンゲン菜、ふんわり卵が絶妙なハーモニーを奏でる一品です。卵は白だしを加えて先にレンチンしておくとふわふわに仕上がります。具材のバリエーションとしてパプリカやエリンギを加えても◎。強火で手早く炒めるのがポイントで、色鮮やかな仕上がりは見栄えも抜群。味付けは濃い目なので、お好みで調整してください。お弁当にもぴったりです。コンテンツがありません。
レビューするよくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A 料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A 風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A 保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
松潤＆翔君LOVE💖💖💖💖😍 パプリカは、赤でも黄色でも お好みでいいですか？ kurashiru パプリカはお好みの色のものを使用してお作りいただけますよ。少しずつ色々な色を入れていただければ彩り鮮やかな仕上がりになります。ぜひ試してみてくださいね。 まい オイスターソースの代わりになるものはありますか？ kurashiru オイスターソースは「醤油、はちみつ、中華だしの素」で代用していただけるようですが、詳しい分量はお伝えできかねます。申し訳ありません。 スーパーや１００円ショップなどで手軽にご購入できますのでぜひ探してみてくださいね。 孔泠宇 美味しく作りました、 kurashiru お試しくださりありがとうございます。 他のレシピもぜひ作ってみてくださいね！このレシピに関連するカテゴリ
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