スペアリブの柔らか煮 レシピ・作り方
0.5x 1x 1.25x 1.5x 2x ミュートを解除 スペアリブの柔らか煮 レシピ・作り方「スペアリブの柔らか煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間 40 分 費用目安 500 円 4.46 (170) 保存 3267件豚スペアリブをご飯によく合う濃いめの味に煮込みました。柔らかく仕上がるのでお箸で食べられます。お好みで練りからしを付けて食べたり、赤ワインのおつまみとしてもオススメです。お肉料理のレパートリーに是非加えてみてくださいね。
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分量の調整 2 人前お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 豚スペアリブ 400g
- 塩 ふたつまみ
- 黒こしょう 少々
- ゆで卵 1個
- 長ねぎ 6cm
- 水 (長ねぎをさらす用) 200ml
- 煮汁
- 水 200ml
- 酢 100ml
- 砂糖 大さじ4
- しょうゆ 大さじ3
- 塩 小さじ1/3
手順
- 準備 ゆで卵は殻をむいておきます。
- 1 長ねぎは白髪ねぎにして水に5分さらし、キッチンペーパーで水気を取ります。
- 2 スペアリブに塩、黒こしょうをまんべんなく振り10分置きます。
- 3 鍋に煮汁の材料を入れて火にかけ沸騰したら2を入れ、再び沸騰したら落し蓋をして25分ほど弱火で煮ます。
- 4 箸で骨から肉がはがれるくらいになったら、落とし蓋を取ります。ゆで卵を加えて強火にし、5分ほど煮汁をからませるように煮たら火を止めます。
- 5 器に盛り付けて1をのせ、ゆで卵を添えたらたら完成です。
コツ・ポイント
煮汁にお酢を加えることでお肉が柔らかく仕上がります。ほうれん草やチンゲン菜を茹でて添えると彩りが良くおもてなしのひと皿にもなりますよ。
たべれぽ
4.46 170人の平均満足度 たべれぽ AI要約※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
お肉がホロホロになるまでじっくり煮込むのがポイントで、圧力鍋を使うとさらに時短で柔らかな仕上がりに。甘酸っぱい味付けで、しみしみのお肉はご飯がすすむ美味しさです。にんにく、しめじ、しいたけなどのキノコ類を加えると、旨みと食感が増してより深みのある一品に。大根や厚揚げを入れてアレンジするのもおすすめです。家族みんなに喜ばれる定番おかずになりそうです。コンテンツがありません。
レビューするよくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A 保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
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