ベリーの暮らし

子どもも大好き。

子どもが４人いるわが家。

みんな果物が大好きなので、

秋から冬にかけては

りんごをよく買います。

りんごは生のまま

皮をむいて食べることがいちばん多いですが

次に多いのは煮りんごにしてから食べることです。

りんごを生で食べるときのように

くし型にカットしてから鍋に入れて

りんご１～２個につき大さじ１の砂糖を加えます。

砂糖を振ってからしばらく置き

りんごから水分が出てきてから火にかけます。

鍋にフタをしてしばらく加熱して

りんごがまるでパイナップルのように

黄色く透きとおってきたら火を止め、

そのまま粗熱が取れるまで置いておきます。

私は酸味が強い紅玉で作ることが多いですが

サンふじや王林など、

他の種類のりんごで作っても

それぞれの風味でおいしく仕上がります。

煮りんごはそのまま食べてもおいしいし

ヨーグルトに添えてもおいしいです。

時間があるときには

冷凍パイシートでこの煮りんごを包んで焼けば

サクサクアツアツのアップルパイを

かなり簡単に作ることもできます。

新鮮なりんごで作るのがいちばんですが

古くなった若干フカフカなりんごでも

煮りんごにすればおいしく食べられます。

たくさんりんごが余ってしまったときも

煮ることでかさが減り

最後まで無駄なく食べ切ることができますよ^ ^

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