【きょうの料理】りんごきんとんの作り方。堀江家のおせち&ごちそう［1日目］

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レシピ

2024年12月12日

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2024年12月9日放送のきょうの料理「りんごきんとん」のレシピをご紹介。

りんごとさつまいもで作る簡単レシピ。

電子レンジで時短でつくれて味も最高です。

今日のレシピは料理研究家の堀江ひろ子さん・さわこさん母娘が「鶏のはちみつ照り焼き・焼きぶりと野菜のみそ漬け・りんごきんとん・ナッツ田作り・だて巻き」の5品を紹介。

もうすぐお正月。

お正月に欠かせないのがみんなでワイワイいただくお料理です。

いつもよりちょっと豪華に贅沢に・・・見た目も華やかにきれいに作りたいでね。

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出典：きょうの料理

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こちらもぜひ作ってみてくださいね。

レシピ一覧はこちら

記事内に広告が含まれています。

Contents

• 1 材料
• 2 作り方
• 3 堀江ひろ子さん・ほりえさわこさんのレシピ本
• 4 きょうの料理のレシピ本
• 5 まとめ

材料

材料（作りやすい分量）

• さつまいも　300g
• りんご(紅玉)　1コ(200g)
• 砂糖　大さじ3
• 水　適量

【A】

• 砂糖　カップ1/2(65g)
• みりん　カップ1/4
• 塩　1つまみ

作り方

作り方

• りんごはよく洗って皮ごと1cm厚さの輪切りにし、1cm角に切って芯を除く。大きめの耐熱容器に入れ、砂糖（大さじ3）・水（大さじ2）を加えてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に約4分間かける(100gの重量に対し、約2分間が目安)。りんごが透き通ったら汁けをきる(汁はとっておく)。
• さつまいもは1cm厚さの輪切りにし、皮を厚めにむく。さらに4等分のいちょう形に切って水にさらして水けをきる。耐熱容器に入れて水（カップ3/4）を加え、ラップをさつまいもに密着するようにし(落としラップ)、さらにラップをふんわりとする。電子レンジ(600W)に約8分間かける(鍋でゆでてもよい。その場合は柔らかくなったらヒタヒタくらいまでゆで汁を捨てる)。
• さつまいもが柔らかくなったらフォークなどでつぶし、温かいうちに汁ごとフードプロセッサーに入れ、かくはんする。なめらかになったら【A】、①のりんごの汁を加え、さらにかくはんする。
• 耐熱容器に③を入れ、ラップをせずに電子レンジ(600W)に4～5分間かける。一度取り出してひと混ぜし、様子を見ながらさらに電子レンジに2～3分間かけてとろみをつける(冷めると固くなるので、ゆるい状態で取り出す)。盛りつけるときに①のりんごを加えて混ぜれば完成！［混ぜて時間がたつとりんごの色が薄くなるので、盛りつけるときに混ぜる］

保存

冷蔵庫で5日間

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堀江ひろ子さん・ほりえさわこさんのレシピ本

おいしい味つけ1：1：1の便利帖 [ 堀江 ひろ子 ]

ほりえさんちの「あれ食べたい！」【電子書籍】[ ほりえ さわこ ]

きょうの料理のレシピ本

NHK きょうの料理 2024年 12月号 [雑誌]

きょうの料理　おしえて志麻さん！　お助けレシピ100 （生活実用シリーズ） [ タサン 志麻 ]

きょうの料理 定期購読のご案内

まとめ

きょうの料理で紹介されたレシピをご紹介しました。

ぜひ作ってみてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

番組情報

放送日 　Eテレ　月曜～水曜：午後9時〜 再放送　総合　月〜水：午前11時30〜／Eテレ　木：午前11時05分〜

番組誕生から長く愛されている、長寿番組

毎日の献立のヒントがたくさん詰め込まれています。

初心者にも作りやすく、すぐに真似できるレシピの数々が紹介されます。

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