骨までやわらかい♪ さんまの甘露煮

4.4

調理時間

約50分

費用目安

300円前後

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しっかり煮しめて、ツヤツヤに仕上げましょう♪甘めの味付けがご飯にもぴったり、冷めたままでもおいしくいただけます。

• カロリー

  437kcal

• 炭水化物

  21g

• 脂質

  25g

• たんぱく質

  19.3g

• 糖質

  20.8g

• 塩分

  3g

• ※1人分あたり
• ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

• サンマ 2尾(300g)
• ☆煮汁
• 酒大さじ3
• みりん大さじ3
• 砂糖大さじ1
• しょうゆ大さじ2
• 水100cc
• しょうが(薄切り) 2枚
• 唐辛子1本

手順

1. 1

   サンマは頭を切り落として3等分に切り分け、尾は切り落とす。内臓を水で洗い、血合いを菜箸などでこそげながら洗い、キッチンペーパーで水気をふきとる。

2. 2

   唐辛子はへたを切り落とし、種を取り除く。

3. 3

   鍋に☆を入れて煮立たせ、サンマを加え、落としぶたをしてふたをし、弱火で30〜40程煮る。ふた、落としぶたを取り、汁気がほぼなくなるまで煮詰める。

よくある質問

• Q

  塩焼き用のさんまでも代用できますか？

  A

  代用可能です。臭みの原因となるため、内臓がついたままの物であれば工程1と同じように内臓を取り除いてお作りいただくことをおすすめします。

レビュー

4.4

• よりすけ

• maki

• こうちくん

• みどりいろ

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このレシピの作成者

山あさ子

ご飯に合うボリュームおかず♪

フードコーディネーター

調味料やミックススパイス作り、お味噌や、醤油、ぬか漬け作りが趣味です。毎日の料理を楽しく、もっと美味しく　料理が苦手な方にも楽しく美味しい体験をして頂きたいと思っています。定番料理に一工夫加えるアレンジレシピが得意です。デリッシュキッチンでは、ユーザー目線で誰でも簡単に作りやすいレシピを開発中です！

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