グリーンカレー レシピ・作り方
0.5x 1x 1.25x 1.5x 2x ミュートを解除 グリーンカレー レシピ・作り方「グリーンカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間 20 分 費用目安 600 円 4.75 (82) 保存 4840件タイ料理の定番、グリーンカレーをお家で作ってみませんか？ピリッとさわやかな辛みにクリーミーなココナッツミルクが相まっていつものカレーとはひと味違うおいしさです。炒め合わせて煮るだけと意外と簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね。
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分量の調整 4 人前お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 鶏もも肉 250g
- ナス (2本) 180g
- 赤パプリカ 100g
- ピーマン (2個) 50g
- しめじ 50g
- ココナッツミルク 400ml
- グリーンカレーペースト 50g
- (A)
- 砂糖 大さじ1
- ナンプラー 大さじ1
- サラダ油 大さじ1
- バジル (生) 適量
手順
- 準備 ナスはヘタを切り落としておきます。赤パプリカ、ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。しめじは石づきを切り落としておきます。
- 1 ナスは乱切りにします。しめじは小房にほぐします。
- 2 赤パプリカ、ピーマンは1cm幅に切ります。
- 3 鶏もも肉は一口大に切ります。
- 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れて炒めます。色が変わったら1を入れて炒め合わせ、全体に油が回ったらグリーンカレーペーストを入れて炒めます。
- 5 全体に味がなじんだらココナッツミルクを入れて弱火で15分程煮込みます。鶏もも肉に火が通ったら2、(A)を入れ混ぜ合わせて5分程煮込み、火から下ろします。
- 6 器に盛り付け、バジルを添えて完成です。
コツ・ポイント
ココナッツミルクはとろみがあるので、火加減が強いと底が焦げてしまうことがあります。必ず、具材をゆっくりかき混ぜながら煮てください。
たべれぽ
4.75 82人の平均満足度 たべれぽ AI要約※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ココナッツミルクのコクと香り高いスパイシーな辛みが絶妙なタイの本格グリーンカレー。茄子やタケノコ、エリンギなどの具材がたっぷり入って食感も楽しめます。お店のような味が簡単に再現できると大好評！砂糖を加えると辛みがまろやかになり、ナンプラーで味の深みが増します。2日目は辛さが程よくマイルドになり、うどんやそうめんにかけても美味しくいただけます。コンテンツがありません。
レビューするよくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A 保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
Imelda Sj San Miguel グリーンカレーペーストの代わりになるものはありますか？ kurashiru 大変申し訳ありませんが、今回はグリーンカレーペーストを使っての作り方のご紹介になりますので、代用は難しいです。とても美味しいのでご準備できた際にはぜひお試しくださいね。 ももたろす 具から炒めてもいいですか？ kurashiru グリーンカレーペーストやココナッツミルクを炒める前に、鶏もも肉や野菜などを炒めることはおすすめできません。具材に火が通り過ぎて食感が損なわれてしまうことや、グリーンカレーペーストの香りが十分に引き立たないことなどが考えられます。クリーミーなグリーンカレーを簡単にお作りいただけますので、レシピ通りの手順でお作りくださいね。美味しく作れますように。 Pupupu 椎茸はあいますか？ kurashiru しいたけを加えてもお作りいただけますが、しいたけは少しきのこの風味が強いのでお召し上がりいただく方の好みにもよってしまいます。マッシュルームやエリンギなどは香りも強くありませんので、グリーンカレーにはおすすめです。ぜひアレンジも楽しんで作ってみてくださいね。 もっと見る（5件）このレシピに関連するカテゴリ
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