かつお節でうまみアップ チンゲン菜の卵炒め レシピ・作り方

「かつお節でうまみアップ チンゲン菜の卵炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

塩分控えめのチンゲン菜の卵炒めのご紹介です。味付けは塩、粗びき黒こしょうだけですが、かつお節を加えることで旨みが増し、満足感のある味わいに仕上がります。お肉を足せば主菜にもなる一品ですよ。ぜひお試しください。

材料 （2人前）

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

• チンゲン菜 (計200g) 2株
• 溶き卵 (Mサイズ) 1個分
• かつお節 2g
• 塩 ひとつまみ
• 粗挽き黒こしょう ふたつまみ
• ごま油 大さじ1

手順

1. 準備 チンゲン菜は根元を切り落としておきます。
2. 1 チンゲン菜は5cm幅に切ります。
3. 2 中火に熱したフライパンにごま油の半量を入れ、溶き卵を入れて半熟状になったら取り出します。
4. 3 汚れをキッチンペーパーで拭き取り、残りのごま油を入れ中火に熱します。
5. 4 香りが立ったら1を加え中火のまま炒めます。チンゲン菜がしんなりしたら3を戻し入れ炒めます。
6. 5 卵が固まったら、かつお節、塩、粗びき黒こしょうを加え中火のまま炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
7. 6 お皿に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

かつお節の量は、お好みで調整してください。 チンゲン菜は、他の野菜に代えてもおいしくお作りいただけます。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ

レシピ満足度

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よくある質問

• Q

  日持ちはどれくらいですか？

  A 保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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