【あさイチ】ぶりとかぶのみそバター炒めのレシピ 今井亮さんみんなゴハンだよ2026年1月28日

2026年1月28日のNHK『あさイチ』みんな！ゴハンだよで放送された、今井亮さんの「ぶりとかぶの味噌バター炒め（ぶりとかぶのみそバター炒め）」のレシピを紹介します。

今日のあさイチ みんなゴハンだよは、料理研究家の今井亮さんが登場しました。

しっかり焼いた冬のブリと、甘みのあるカブを、みそバターで炒めたコク深いレシピを教えてくれましたので紹介したいと思います。

この記事では、今井亮さんの「ぶりとかぶのみそバター炒め」のレシピをまとめます。

(画像はイメージです)

1. 【あさイチ】ぶりとかぶのみそバター炒めのレシピ 今井亮さんみんなゴハンだよ
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
   4. 今井亮さんについて
   5. あさイチのレシピ
2. まとめ

【あさイチ】ぶりとかぶのみそバター炒めのレシピ 今井亮さんみんなゴハンだよ

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2026年1月28日放送

• ぶり(切り身/一口大に切る） 2切れ

• かぶ（8等分のくし形、葉は3cm長さに切る）　2個

• 塩　少々

• こしょう

• 片栗粉　大さじ1

• サラダ油　大さじ1

• バター　10g

• 【A】

• 水　大さじ1

• 酒　大さじ1

• 味噌　大さじ1

• 醤油　小さじ1

• 砂糖　小さじ1

• ぶりに塩こしょう少々をもみ込み、片栗粉をまぶす。
• 【A】は混ぜ合わせておく。
• フライパンにサラダ油大さじ1/2をひいて中火で熱し、かぶを3～4分ほど焼き、焼き色がついたら、いったん取り出す。
• 同じフライパンにサラダ油大さじ1/2をひいて中火で熱し、ぶりを並べ、途中返しながら、表面が色づくまで3分ほど焼く。
• かぶを戻し入れ、葉も加えてサッと混ぜ、フライパンの片側に寄せる。
• あいたところに【A】とバターを入れてよく熱し、全体に手早く炒め合わせたら出来上がり！

• あさイチ 今井亮さん ぶりとかぶの味噌バター炒めのレシピ

今井亮さんは、京都市内の中華料理店で5年間修行された後、東京のフードコーディネーター学校を卒業後、料理家のアシスタントを経て、料理研究家として独立されました。

テレビ、雑誌、書籍でレシピを提案しながら、料理教室、映画の料理監修なども行っています。

お家でも作れる中華料理をはじめ、家庭料理のレシピが好評です。

また、日本テレビ系列の長寿番組「キューピー3分クッキング」の講師としても活躍中です。

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まとめ

あさイチで放送された、今井亮さんの「ぶりとかぶの味噌バター炒め」のレシピをまとめました。

ぜひ試してみたいです♪

[番組名]あさイチ[放送局]NHK総合[放送時間]毎週月〜金曜日 8:15〜9:55[出演者]博多華丸・大吉、鈴木奈穂子、ほか[公式HP]あさイチHP