イサキのレモンアクアパッツァ レシピ・作り方
0.5x 1x 1.25x 1.5x 2x ミュートを解除 イサキのレモンアクアパッツァ レシピ・作り方「イサキのレモンアクアパッツァ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間 30 分 費用目安 500 円 4.57 (10) 保存 721件イサキのアクアパッツァはいかがでしょうか。レモンがほのかに香り、さっぱりと食べられる一品です。見た目にもインパクトがあるので、ホームパーティーや特別な日のおもてなし料理にもおすすめですよ。ぜひお試しくださいね。
シェア ポスト スマホで見る 印刷する材料 （2人前）
分量の調整 2 人前お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- イサキ 1尾
- 塩 小さじ1/4
- アサリ (殻付き) 100g
- 玉ねぎ 100g
- ミニトマト 6個
- ニンニク 2片
- アンチョビフィレ 2枚
- ブラックオリーブ 6個
- ケーパー 10g
- 鷹の爪 1本
- 白ワイン 200ml
- 水 300ml
- (A)
- オリーブオイル 大さじ1
- レモン汁 小さじ2
- 塩 小さじ1/4
- 黒こしょう 小さじ1/4
- オリーブオイル 大さじ1
- トッピング
- レモン (輪切り) 2枚
- イタリアンパセリ (生) 1本分
手順
- 準備 ミニトマトはヘタを取り除いておきます。 イタリアンパセリは茎を取り除いておきます。 イサキはうろこ、エラ、内臓を取り除き、流水で洗い、水気をキッチンペーパーで拭き取っておきます。 アサリは砂抜きをしておきます。
- 1 イサキは全体に塩をふって10分程置き、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
- 2 玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。
- 3 ニンニクは包丁の腹でつぶします。
- 4 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1を入れ、両面に焼き色が付くまで焼きます。
- 5 3、アンチョビフィレ、ブラックオリーブ、ケーパー、鷹の爪を入れ、アンチョビフィレをつぶしながら香りが立つまで中火で炒めます。
- 6 2、アサリ、白ワインを入れて中火で加熱します。
- 7 アルコール分が飛び、アサリの殻が開いたら水、ミニトマトを入れて中火で10分程煮ます。
- 8 イサキに火が通ったら中火のまま(A)で味を調え、トッピングをのせ、火から下ろして完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 イサキが大きい場合はサイズに合わせたフライパンをご使用ください。 こちらのレシピは白ワインを使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。 今回レモンは国産のものを使用しております。レモンの防カビ剤が気になる方は国産の防カビ剤不使用のものをご使用ください。
たべれぽ
4.57 10人の平均満足度コンテンツがありません。
レビューするよくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A 保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
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