サイコロトンテキのレシピ！ボリューム満点のスタミナ料理
所要時間：15分
カテゴリー：メインのおかず、ステーキ
サイコロトンテキのレシピ！パワーアップしたい日に食べる人気肉料理
塩と卵白でコーティングした豚肉を、ニンニクと一緒にフライパンでソテーして、タレをからめるだけです。簡単に作れてボリュームがあって、ご飯がもりもり食べられます。育ち盛りのお子さんや働き盛りのご主人に喜ばれること必至の一皿です。生野菜をたっぷり添えてください。サイコロとんてきの材料（2人分）
主材料豚肉肩ロースブロック 260gニンニク4～8片卵白小さじ2塩1つまみブラックペッパー少々オリーブオイル大さじ1タレ酒大さじ1みりん大さじ1醤油大さじ1砂糖小さじ1オイスターソース小さじ1/3バター5ｇ付け合わせレタス適量キャベツ千切り 適量きゅうり適量サイコロとんてきの作り方・手順
サイコロとんてきを作る1：タレを作る
酒、みりん、醤油、砂糖、オイスターソースを混ぜておく。計量スプーンになみなみ（表面張力いっぱい）に量ってください2：ニンニクを切る
ニンニクは皮をむいて、大きければ2つに切る。3：肉にナイフを刺してスジ切りして叩く
肉はナイフでスジ切りして、肉叩き（又はこぶし）で叩き、2cm角ぐらいのサイコロ状に切ってボウルに入れる。4：卵白と塩をまぶす
肉の上に塩と卵白を入れ、手でもんでまぶしつける。5：フライパンにオイルとニンニクを入れて火にかける
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火にかける。6：ニンニクを軽く炒めて肉を入れ、コショウをふってソテー
オリーブオイルが熱くなったらニンニクを軽く炒めて端に寄せ、肉を入れてブラックペッパーをふる。7：肉を焼く
肉はあまりシャカシャカ動かさずに焼いて、焼き色がついたらひっくり返す感じで焼いていく。ニンニクが焦げないよう、時々転がす8：タレを3回に分けて入れ、最後にバターをからめる
肉が八分通り焼けたら、タレを1/3加え、タレが煮立ったら1/3加えるといった風にして加え、フライパンを揺すってからめる。最後にバターを入れてからめる。タレを一度に入れると温度が下がってしまうため、分けて入れる9：付け合わせ野菜はたっぷりと
タレがドレッシング代わりになって、生野菜が美味しく食べられるので、付け合わせの野菜はたっぷりと。10：盛り付ける
焼き汁ごと盛り付ける。ガイドのワンポイントアドバイス
肩ロースを使いましたが、背ロースやもも肉でも、又は鶏の胸肉でもおいしく出来ます。タレが生野菜のドレッシング代わりになって、いくらでももりもり食べられますので、どうぞたっぷり添えてください。
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