Котлеты с овсяными хлопьями

В моей семье, несмотря на разнообразие меню, одним из самых любимых блюд остаются котлеты. Правда, готовлю я их тоже по разным рецептам. Очень люблю экспериментировать, но и от проверенных удачных вариантов никогда не отказываюсь. Этот - как раз из последних! ;)

Молодая свинина - нежная сама по себе. А если прокрутить мясо дважды, то получится ещё нежнее. В качестве дополнительного ингредиента я добавляю овсяные хлопья. Они дополняют вкус котлет и делают их более полезными и лёгкими для желудка.

Описывать можно долго, но лучше всё же один раз попробовать! ;)

Ингредиенты

• Молодая свинина (мякоть) 700 г
• Овсяные хлопья (традиционные) 1 ст.
• Яйцо 1 шт.
• Лук 4 шт.
• Смесь молотых перцев 0,5 ч.л.
• Соль 0,75 ч.л.
• Подсолнечное масло 4 ст. л.
• Зелень (при подаче) 6 веточек

Рецепт котлет с овсяными хлопьями

1. Свинину промыла и порезала на удобные для мясорубки кусочки.

2. Лука я беру всегда много - очень люблю! Но при желании его количество можно уменьшить.

   Очистила его и порезала.

3. Пропустила через мясорубку мясо и лук.

4. Полученный фарш провернула ещё раз - так котлеты получатся очень нежными.

5. Соединила фарш с овсяными хлопьями. Я всегда беру традиционные, а не быстрого приготовления, так как последние - не полезные, да ещё и не вкусные, на мой взгляд.

   Сюда же разбила яйцо.

6. Перемолола смесь перцев, добавила соль и тщательно замесила фарш. Оставила его на 40 минут под пищевой плёнкой. В принципе, можно жарить и сразу, но всё же лучше дать фаршу настояться, чтобы овсяные хлопья пропитались и немного разбухли.

7. Сформировала овальные котлетки и выложила на разогретую сковороду с подсолнечным маслом.

8. Обжарила с двух сторон сначала на сильном огне, затем убавила, накрыла крышкой и довела до полной готовности ещё в течение 7-10 минут.

9. Эти котлеты хороши как в горячем, так и в остывшем виде!

   При подаче можно добавить свежей петрушки или укропа.

10. Из этого количества продуктов у меня получилось 13 котлет среднего размера.

Приятного аппетита!