買い忘れた！卵なしでもできる秘伝の卵なしチャーハンレシピ
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WEBライター／元居酒屋店長
目次
小見出しも全て表示 閉じるチャーハンは卵がなくてもパラパラに美味しく作れる？
Photo by morico
中華料理屋で食べるチャーハンは、パラパラとしてとてもおいしいですよね。おうちで同じようなものを作ろうと思っても、なかなか上手くいきません。中華料理屋のチャーハンがパラパラの秘密は、卵とご飯がからむことでご飯同士がくっつかないことと、高温で一気に水分を飛ばしているからなんだそうです。そのため、家庭で出せる火力では足りずにパラパラの状態に至らないんだとか。しかし、卵なしでもパラパラチャーハンは作れます！卵なしパラパラチャーハンの作り方
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調理時間 10分 卵がなくても構いません！卵なしチャーハンの作り方をご紹介します。卵の代わりに使うものは、各家庭によくある調味料、マヨネーズです。少しのコツやポイントを意識してパラパラのチャーハンを作りましょう。材料（1人分）
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- ごはん 200g
- 長ねぎ 1/3本
- ベーコン 20g
- マヨネーズ 大さじ1杯
- 鶏ガラスープの素 小さじ1杯
- 味付塩こしょう 少々
- サラダ油 適量
コツ・ポイント
- 最大のポイントは、卵の代わりにマヨネーズを使うこと。1人前あたり大さじ1杯くらいの量がちょうどよいでしょう。マヨネーズは卵から作られており油分も含んでいるので、米粒をしっかりとコーティングしくっつかないようにしてくれます。
- ごはんと具材を一緒に炒めてしまうと、具材から出た水分によってごはんがベタついてしまうため、具材を別に炒めることもポイントです。
- マヨネーズを入れる前にフライパンをしっかりと加熱しましょう。中途半端に熱を加えるより、しっかりと熱したほうがパラパラに仕上がりますよ。
今日のメインは「チャーハン」に決まり！おすすめの献立レシピ集 - macaroni
チャーハンを主食にすると、悩んでしまうのが献立の組み合わせ。この記事では、主菜・副菜・スープのおすすめレシピをmacaroni考案のチャーハンレシピと共にご紹介します。味付けや食感の組み合わせを意識して、チャーハンがメインの食事を楽しみましょう！
作り方
1.具材を切るPhoto by morico
長ねぎは小口切りに、ベーコンは1cm幅にカットします。 2.具材を炒めるPhoto by morico
フライパンにサラダ油を入れて熱し、具材を炒めます。長ねぎがしんなりし、ベーコンに焼き目がついたら火を止め、皿にうつしておきます。 3.フライパンにマヨネーズを入れるPhoto by morico
フライパンを熱し、マヨネーズを入れます。 4.ごはんを炒めるPhoto by morico
ごはんを入れて炒めます。ごはんの全体にまんべんなくマヨネーズが絡むようにしっかりと混ぜます。 5.具材を入れるPhoto by morico
具材を入れて炒めます。 6.味を調えて完成Photo by morico
味付き塩こしょう、鶏ガラスープの素を入れて味を調えます。全体を混ぜたら完成です。卵なしチャーハンの人気のレシピ7選
ツナとキャベツのパラパラチャーハン 出典：recipe.rakuten.co.jp ツナ缶とキャベツ、しめじで作る簡単チャーハン。ツナ缶のオイルがごはんをコーティングするのでパラパラに仕上がります。ツナ缶のコクやキャベツのシャキシャキ食感を楽しめますよ。レシピはこちら｜楽天レシピ
豚肉とレタスの塩チャーハン 出典：snapdish.co フライパンにごま油を熱し、しょうがを軽く炒めて豚肉を入れます。豚肉の色が変わったらごはんも入れて炒め、最後にちぎったレタスを投入。鶏ガラスープの素と塩こしょうで味を調えたら完成です。ボリュームたっぷりですが、重くない味付けなのでぺろりと食べられますよ。レシピはこちら｜SnapDish
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