ブロッコリーの小房の分け方 レシピ・作り方

「ブロッコリーの小房の分け方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ブロッコリーの小房の分け方のご紹介です。ブロッコリーはサラダやスープ、炒め物にと活用する範囲が広い野菜です。小房の大きさは切れ目の入れ方で加減できますので、料理によって調整してくださいね。

材料 （2人前）

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

• ブロッコリー 1株

手順

1. 1 ブロッコリーは太い茎と細い茎の境目に包丁を入れ、小房に分けます。大きいものは軸の方に切れ目を入れ、割くようにして大きさを揃えます。
2. 2 太い茎は、表面の固い皮の部分を3〜5mmを目安に厚く切り落とします。1cm幅の斜め切りにします。

コツ・ポイント

ブロッコリーの花のような部分を花蕾と言います。花蕾の方から包丁を入れると花蕾を潰してしまうので、軸の方から包丁を入れて小房に分けます。

たべれぽ

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