トリセツショーで手作りギョーザのレシピを紹介！専門店の味の作り方

2024年3月14日放送のトリセツショーで、手作りギョーザの作り方について紹介されました！

超簡単な工夫で、家庭のギョーザを専門店の味にする方法です。「あん」「包み方」「焼き方」、全ての工程をご紹介します！

トリセツショーの手作りギョーザのレシピ

・ひき肉・しょうが・砂糖・しょうゆ・ごま油・キャベツ・ニラ

①肉と調味料は、あんが白く粘りが出るまでしっかり混ぜます。➁野菜は皮に包む直前に混ぜます。③包む前に常温で5分寝かすと肉汁がさらに増えます。

1）皮にあんをのせ、頂点同士をとめます。2）左右の端の手前側をとめます。3）飛び出た「角（つの）」をとめます。これならヒダを作る必要がないので、とっても簡単ですね♪

日本で売られているギョーザの皮は薄すぎる上に柔らかすぎて、モチモチの食感が出せません。理想的なギョーザの皮の厚さは8mmです。でも、やっぱりスーパーで売られているギョーザの皮で美味しく作りたいですよね。そんな時は「焼き方」に工夫すればモチモチギョーザを作ることができます！

1）火のついていないフライパンにギョーザを丸く並べます。2）熱湯40mlと油小さじ1を合わせ、フライパンの縁からまわし入れます。3）アルミホイルで落し蓋をします。4）フライパンの蓋をして強火で3分加熱します。5）3分経ったら火を止めて、3分蒸らします。6）蒸らし終わったら蓋と落し蓋を外します。7）最後に火をつけて、好みの焼き加減になるまで焼いて完成です！※あくまでも手作りギョーザの焼き方です！　市販の冷凍ギョーザを焼くときは、パッケージに記載の説明書き通りに焼いてください。

まとめ

手作りギョーザについてまとめました！目からうろこなポイントがありました！ぜひ試してみたいと思います♪

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