具沢山 あんかけ焼そば レシピ・作り方
0.5x 1x 1.25x 1.5x 2x ミュートを解除 具沢山 あんかけ焼そば レシピ・作り方「具沢山 あんかけ焼そば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間 20 分 費用目安 400 円 4.54 (544) 保存 19.8K件香ばしく両面を焼き上げた中華麺に、たっぷりの具材が入った熱々のあんかけをかけました。ボリュームもあるので、食べ盛りのお子様におすすめですよ。普段の食事はもちろん、おもてなし料理としても最適です。ぜひお試し下さい。
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分量の調整 2 人前お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 麺
- 焼きそば麺 2玉
- サラダ油 大さじ2
- 豚ロース (薄切り) 80g 代用OK お好みの部位に代えてお作りいただくことも可能です。
- 玉ねぎ 1/2個
- にんじん 1/3本
- チンゲン菜 1株
- しいたけ 2枚
- お湯 250ml
- (A)
- 料理酒 大さじ1
- 鶏ガラスープの素 小さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 砂糖 小さじ2
- 水溶き片栗粉 大さじ2
- ごま油 大さじ1
手順
- 準備 にんじんの皮はむいておきます。
- 1 玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。にんじんは短冊切りにします。チンゲン菜は根元を切り落とし、葉と茎に分け、葉をざく切りにします。しいたけは軸を取り除き、5mm幅に切ります。
- 2 豚ロースは5cm幅に切ります。
- 3 フライパンにごま油をひいて強火で熱し、1のチンゲン菜の葉以外、2を入れて炒めます。
- 4 野菜がしんなりしたら水、(A)を加えて中火で煮ます。
- 5 豚ロースに火が通ったら水溶き片栗粉を加え、かき混ぜながら中火で煮ます。とろみがついたら1のチンゲン菜の葉を加えて中火でひと煮立ちさせ、火から下ろします。
- 6 別のフライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、焼きそば麺を入れてほぐし、耐熱性のヘラで押しながら焼きます。両面に焼き色がついたら火から下ろします。
- 7 器に5を盛り付け、4をかけて完成です。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラによっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。
たべれぽ
4.54 544人の平均満足度 たべれぽ AI要約※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
具材は豚肉や海鮮、野菜を自由にアレンジできるのが魅力です。キャベツ、もやし、チンゲン菜などの野菜をたっぷり入れることができ、あんかけは醤油とオイスターソースのコク深い味わいが特徴。麺はパリッと固めに焼いても、ごま油で軽く炒めても美味しく仕上がります。仕上げに塩コショウやラー油を加えれば、さらに本格的な味わいに。コンテンツがありません。
レビューするよくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A 料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A 風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
Chokumi Rin 麺は湯がきますか？ kurashiru こちらのレシピでは、麺を湯がかずにフライパンで焼いております。ぜひ参考にして作ってみてくださいね。美味しくできますように。 あちゃみ 中華麺ではなく焼きそば麺でも出来ますか？ kurashiru 焼きそば麺でもお作りいただけます。ぜひ作ってみてくださいね。 岸やん😊 味覇でも代用できますか？ kurashiru 中華スープの素の代わりに味覇を使用してもお作りいただけます。中華ペーストは顆粒タイプと比べて少量でも味が濃く感じる可能性がございますので、代用する際は、少なめに加えてみてくださいね。また、味覇のみで味を仕上げる場合は、塩こしょうやしょうゆなどの調味料も少し加えることで全体の風味も増しますので、お好みで調整して作ってみてくださいね。おいしく作れますように。 もっと見る（4件）このレシピに関連するカテゴリ
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