アロエの食べ方10選！下処理の仕方や調理方法などのレシピもご紹介！
記事の目次
- 1.はじめに
- 2.アロエの食べれる部位・食べ方
- 3.アロエの下処理
- 4.アロエの美味しい食べ方①～⑤
- 5.アロエの美味しい食べ方⑥～⑩
- 6.アロエを食べる時の注意
- 7.まとめ
はじめに
Photo byFarahluluみなさんは、アロエを美味しく食べる、調理する方法をご存知ですか？アロエといえばヨーグルトに入れたり、デザートのイメージが強いことでしょう。今回は、アロエの食べる部位、食べ方や下処理、簡単レシピ10種類と、生活に活用する方法をご紹介します。まずは、アロエのどの部位を食べるのかを解説します。
アロエの食べれる部位・食べ方
Photo byendriqstudioアロエは、上記の写真のように葉肉とよばれる緑の膨らみのある部位を食べます。根は食べれないので、注意が必要です。日本で食用のアロエといえば「アロエベラ」というアメリカから渡来したやや大きめで葉肉に厚みがある品種のアロエが一般的です。薬効成分が高く非常に苦い「キダチアロエ」も食べることができますが、葉肉の厚みはやや薄く、とにかく苦いです。そのためはじめて調理する場合は「アロエベラ」がおすすめです。
ボタニ子
アロエって、スーパーで売ってる？見たことないかも。
ボタ爺
うむ、ごく稀にスーパーや直売所などで見かけることがあるが、頻繁に出回ってるものではないのう。
アロエの食べ方いろいろアロインは緑色の皮部分に多く含まれる成分で、胃腸を活性化させるはたらきがあります。アロエはこの緑色の皮が非常に苦いです。
アロエは、生のまま下処理をし食べることができますが、
- 皮ごと生で食べる
- すりおろしてエキスを摂る
- 切ったアロエを乾燥アロエにする
- 下処理をしてゼリー状の葉肉だけを食べる
ボタニ子
アロエベラはキダチアロエに比べて苦味は少ないけど、緑色の皮ごと食べると苦いよ。トゲもとってね。
ボタ爺
すりおろすのも、皮ごとじゃから苦いのう。乾燥させたアロエにお湯を注いでお茶にすることもできるらしいぞ。
アロエの効能とは？美容や健康への効果や適切な摂取方法をご紹介！みなさんはアロエに美容や健康への効果があることをご存知ですか？アロエは小さい鉢でも、家にあると便利な植物なんです。今回は、アロエを食べる・使うことで得られる美容や健康への効果や、アロエの適切な摂取方法や使い方、栽培法法までわかりやすくご紹介します。生のアロエってどんな味がするの？出典：写真AC
生アロエに味はありません。食べやすいとされる「アロエベラ」も、苦味が強いとされる「キダチアロエ」も、無味です。アロエの緑色の皮が苦いため、切り方によっては若干苦いと感じることがあるかもしれません。アロエの透明なゼリー状の葉肉は、ムコ多糖体が多く含まれており、美肌効果が期待できます。
ボタニ子
なるほどね、アロエ自体に味がないならどんな料理にも合いそうだね。
ボタ爺
緑色の苦い皮には注意じゃな。薬効成分は豊富じゃが、苦いものが苦手な人はしっかり下処理しよう。
アロエの下処理
出典：写真AC
アロエの下処理の仕方は、至ってシンプルです。
- アロエにあるトゲを包丁で落とす
- アロエをよく水洗いする
- 食べる分量カットする
- 包丁で緑色の皮を剥く
- 透明の葉肉はぬめりがあるため、水洗いもしくはサッと軽く茹でる
ボタニ子
包丁で皮を剥くときも、アロエのぬめりで滑りやすいから注意してね。
ボタ爺
使う分量以外は、切ったらすぐにラップするんじゃぞ。下処理したものは、すぐに調理するんじゃ。味が落ちないうちにな。
アロエの美味しい食べ方①～⑤
アロエの食べ方・料理レシピ① アロエの刺身 この投稿をInstagramで見る料理レシピ名 アロエの刺身 アロエの種類 アロエベラ 効果的な症状 高血圧、糖尿病、リウマチ、便秘 むくみ、胃炎など 保存方法 調理したらすぐ食べる 保存期間 未調理のアロエ（切ってないもの）は約1ヶ月 野菜室で冷蔵保存
ボタニ子
アロエのお刺身、美味しそう！アロエベラの肉厚な葉肉がプルプルしてていいね！
ボタ爺
酒のつまみにも、副菜としてもいいのう。生のアロエは鮮度が命じゃ！食感が変わってしまうから、新鮮なうちに食べるんじゃぞ。
アロエのお刺身 by ふっち 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが318万品「アロエのお刺身」の作り方。体に良いと言われているアロエベラをお刺身にしてみました。苦味はなく食べやすいですよ。 材料:アロエベラ、かつお節、わさび醤油..アロエの食べ方・料理レシピ② アロエヨーグルト出典：写真AC
料理レシピ名 アロエヨーグルト アロエの種類 キダチアロエ、アロエベラ 効果的な症状 便秘、肌荒れ、むくみ、夏バテ アトピー性皮膚炎、疲労など 保存方法 調理したらすぐ食べる 保存期間 未調理のアロエ（切ってないもの）は約1ヶ月 野菜室で冷蔵保存
ボタニ子
アロエといえば、「アロエヨーグルト」！って言いたくなるくらい定番だよね。朝食やデザートにいいね。
ボタ爺
生のアロエはクセがないから甘いものにも合うんじゃよな。ヨーグルトとアロエの相乗効果でお通じも良くなるぞ！
★★アロエ♪レモンヨーグルト★★ by るらちゃん 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが318万品「★★アロエ♪レモンヨーグルト★★」の作り方。たまに食べるヨーグルトにレモン汁プラスやっぱ美味しい(＾田＾)v 材料:ヨーグルト、アロエ（私はパック入り使用）、砂糖..アロエの食べ方・料理レシピ③ アロエのカルパッチョ この投稿をInstagramで見る料理レシピ名 アロエのカルパッチョ アロエの種類 アロエベラ 効果的な症状 高血圧、糖尿病、リウマチ、便秘 むくみ、胃炎など 保存方法 調理したらすぐ食べる 保存期間 未調理のアロエ（切ってないもの）は約1ヶ月 野菜室で冷蔵保存
ボタニ子
なるほど～！生のアロエで、お刺身もできるならカルパッチョも合いそうだね！
ボタ爺
鯛などの白身魚とも相性が良さそうじゃのう！イタリアンにもなるなんて、万能じゃな、生アロエ！
アロエの和風カルパッチョ by 二見書房 | プロのレシピ二見書房「スーパーフード便利帳」掲載。肌にハリツヤをもたらす一品アロエの食べ方・料理レシピ④ アロエの黒蜜きなこがけ この投稿をInstagramで見る料理レシピ名 アロエの黒蜜きなこがけ アロエの種類 アロエベラ 効果的な症状 高血圧、糖尿病、リウマチ、便秘 むくみ、胃炎など 保存方法 調理したらすぐ食べる 保存期間 未調理のアロエ（切ってないもの）は約1ヶ月 野菜室で冷蔵保存
ボタニ子
サイコロ状に切ることで、もちもちした食感が際立つね！まるでわらび餅みたい！
ボタ爺
もしきな粉がなければ、生アロエをサイコロ状に切って黒蜜をかけるだけでも美味しいんじゃぞ。
アロエのわらび餅風 by ふっち 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが318万品「アロエのわらび餅風」の作り方。アロエにきな粉をまぶし、わらび餅風にしてみました。 材料:アロエ、きな粉、砂糖..アロエの食べ方・料理レシピ⑤ アロエの酢の物 この投稿をInstagramで見る料理レシピ名 アロエの酢の物 アロエの種類 アロエベラ 効果的な症状 高血圧、糖尿病、リウマチ、便秘 むくみ、胃炎など 保存方法 調理したらすぐ食べる 保存期間 未調理のアロエ（切ってないもの）は約1ヶ月 野菜室で冷蔵保存
ボタニ子
さっぱりしていて食べやすそう！食欲があまりないときも箸がすすむね！
ボタ爺
薄切りにすればちゅるんと食べやすくなるんじゃよ。酢の物は味のアクセントになるから副菜にもいいのう！
とろりん♪ ちゅるりん♪ アロエの酢の物 by モンステラJP 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが318万品「とろりん♪ ちゅるりん♪ アロエの酢の物」の作り方。ところてんみたいな感じ。ちゅるりんヘルシー。お家になってるアロエありませんか？ 材料:アロエ、さとう、酢..ボタニ子
続いて、アロエの美味しい食べ方⑥～⑩
次のページ
アロエの美味しい食べ方⑥～⑩
- 1
- 2
関連記事
- 多肉植物ベビーサンローズの育て方！冬でも枯らさず可愛い花を咲かせるには？
ベビーサンローズは小さな濃いピンク色の花を咲かせる多肉植物の仲間です。なかなか花を付けないと言われていますが、上手に育てれ...
2020年2月29日 - 多肉植物アデニアとはどんな多肉植物？その特徴や育て方・栽培方法をご紹介！
みなさんは、「アデニア」という多肉植物をご存知でしょうか。ぶっくりとした丸々しい見た目や、彩色がきれいなことが魅力的で、日...
2020年3月4日 - 多肉植物グラウカ（パキベリア）とは？その特徴や増やし方などの育て方をご紹介！
「グラウカ」ってなに？たくさんの種類の多肉植物がありますが、今回はその中でもパキベリア属の「グラウカ」にスポットを当ててみ...
2020年3月5日 - 多肉植物クラッスラとはどんな多肉植物？種類・特徴と育て方をご紹介！
クラッスラというかわいらしい多肉植物をご存じでしょうか。クラッスラは有名なものからマイナーなものまで、日本で流通しているだ...
2020年3月5日 - 多肉植物多肉植物に花が咲くと弱ることはある？花が咲いた時にすべき対処法をご紹介！
多肉植物に花が咲いたあと弱ったり、枯れてしまったりしたことはありませんか？多肉植物は葉を鑑賞する目的で育てられるので、花に...
2020年3月13日 - 多肉植物花が咲く人気の多肉植物10選！それぞれの品種の特徴や花言葉をご紹介！
ユニークな姿と青々とした葉が魅力的な多肉植物は、美しい花をつける品種も多いことをご存知でしょうか？今回は、美しい花をつける...
2020年3月13日 - 多肉植物虹の玉（にじのたま）の栽培！根詰まりなく育てるコツ！増やし方など！
セダムの中でも人気の種類である虹の玉は、ぷくぷくとしたジェリービーンズのような葉が魅力です。しかし、育て方を間違えて枯れて...
2020年3月14日 - 多肉植物多肉植物「グラプトペタルム秋麗」とは？特徴や育て方をご紹介！
昨今大人気の多肉植物。中でも今注目の「グラプトペタルム秋麗」を紹介します。グングンと大きく育ちやすいことから初心者にも管理...
2020年3月14日 - 多肉植物ブロンズ姫の特徴と育て方！綺麗なブロンズ色に仕上げるためのコツは何？
ブロンズ姫は多肉植物の中でも育てやすい品種です。きれいなブロンズ色に惹かれて購入したのに緑色になってしまった。毎日水やりし...
2020年11月25日 - 多肉植物グラパラリーフの育て方！日当たりや水やりなど管理のコツを解説！
スーパーの一角でさり気なく販売されているグラパラリーフを見たことはありますか？実は、野菜ではなく多肉植物の一種です。育て方...
2020年3月16日 - 多肉植物食べられるサボテン「グラパラリーフ」とは？特徴や食べ方をご紹介！
食べられるサボテン「グラパラリーフ」についてご紹介します。グラパラリーフは高い栄養価で注目されている食用の多肉植物です。グ...
2020年3月16日 - 多肉植物モニラリアの育て方！うさ耳の多肉植物を実生で種から栽培するコツは？
うさ耳が伸びるように成長する植物、モニラリアをご存知ですか？今回はモニラリアの実生による育て方、植え替え方法、挿し木による...
2020年3月18日 - 多肉植物黒法師（クロボウシ）の育て方！季節別の管理や枯れそうな時の対処法！
黒いロゼットの葉がシックで、かっこいい黒法師。他の多肉植物に比べると葉が薄く水を溜めているようには見えませんが、他の多肉植...
2020年3月19日 - 多肉植物子宝草とは？品種や選び方、植え替えのコツなど基本の育て方を紹介！
子宝草の品種や選び方、基本の育て方などをご紹介します。子宝草はカランコエの仲間で、葉にたくさんの子株をつけて増えるという特...
2020年3月19日 - 多肉植物アガベとは？テキーラの原料としても知られる多肉植物の特徴と育て方！
アガベは亜熱帯の乾燥地帯原産の多肉植物です。葉姿や花がとても特徴的で、品種によってもそれぞれに違う魅力があります。テキーラ...
2020年3月21日 - 多肉植物子宝草の増やし方！挿し木・株分けの方法など、手順を詳しく解説！
子宝草は、子宝に恵まれたいという人に縁起のよい植物です。南アフリカや東アフリカを原産地とする多肉植物で、挿し木や株分けなど...
2020年3月22日 - 多肉植物多肉植物「ルビーネックレス」とは？特徴や増やし方など育て方を解説！
ルビーネックレスという多肉植物をご存知ですか？ルビーネックレスはその名の通りきれいな紫色の葉をした多肉植物です。過湿に弱い...
2020年3月25日 - 多肉植物多肉植物の増やし方！増やすために大切なポイントを方法ごとに徹底解説！
多肉植物は、豊富な種類とかわいらしい形で人気を集めています。手がかからないうえに、増やし方も比較的簡単です。多肉植物の増や...
2021年12月8日 - 多肉植物マンネングサの育て方！水やり・肥料のやり方や管理のコツを解説！
マンネングサは育て方が簡単で、グランドカバーにも使用される大変丈夫な植物です。しかし、より美しく育て上げるためには少しコツ...
2020年11月10日 - 多肉植物マンネングサ（万年草）とは？多肉植物としての種類や特徴をご紹介！
マンネングサとは、道端でもよく見かける多肉植物の一種です。マンネングサは日本に自生しているものを含め世界中に分布していてそ...
2020年11月10日