自宅で手作り くるみゆべし レシピ・作り方

「自宅で手作り くるみゆべし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

黒砂糖の風味とくるみの食感が特徴のくるみゆべしは、電子レンジを使うと簡単に作ることができます。ザクザクとしたクルミの食感ともちもちとしたゆべしの生地がマッチしてとてもおいしいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料 （1枚分（18cm×12cmバット））

• 白玉粉 100g
• 黒砂糖 100g
• お湯 (40℃) 130ml
• くるみ (無塩) 50g
• しょうゆ 大さじ1/2
• 片栗粉 適量

手順

1. 準備 バットに片栗粉を敷いておきます。
2. 1 フライパンにくるみを入れて中火で1分ほど炒め、火から下ろし、包丁で粗く刻みます。
3. 2 大きめの耐熱ボウルに白玉粉、黒砂糖を入れて混ぜ合わせます。お湯を数回に分けて加え、都度よく混ぜ、しょうゆを加えて混ぜ合わせます。
4. 3 ラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱し、よく混ぜます。
5. 4 一度取り出し、再度ラップをかけて、600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。よく混ぜ、1を加えて混ぜ合わせます。
6. 5 一度取り出し、再度ラップをかけて、600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。
7. 6 片栗粉を敷いたバットに5をのせて広げ、粗熱を取り、食べやすい大きさに切ります。お皿に盛り付けて出来上がりです。

コツ・ポイント

ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。 フッ素樹脂加工のフライパンで乾煎りをすると、フッ素樹脂加工がはがれたり有害物質が発生する恐れがありますので、ステンレスや鉄製のフライパンなどをご使用ください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。

たべれぽ

レシピ満足度

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よくある質問

• Q

  日持ちはどれくらいですか？

  A 保存期間は常温で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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