恵方巻きロールケーキ レシピ・作り方

「恵方巻きロールケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ブラックココアを入れた生地をのりに見立てた、本物そっくりの恵方巻きロールケーキのご紹介です。見た目もかわいいので節分にぴったりの一品ですよ。お好みのフルーツを入れて、ぜひ作ってみてくださいね。

材料 （1本分（30cm×22cmのシート1枚分)）

• ココア生地
• 薄力粉 40g
• ブラックココア 10g
• 卵 (Mサイズ) 1個
• 牛乳 50ml
• 砂糖 10g
• 溶かし無塩バター 10g
• プレーン生地
• 卵 (Mサイズ) 3個
• 砂糖 50g
• 薄力粉 50g
• (A)無塩バター 10g
• (A)牛乳 10ml
• お湯 (湯せん用・80℃) 適量
• ホイップクリーム
• 生クリーム 200ml
• 砂糖 20g
• フルーツ
• いちご 2個
• キウイ 1個
• バナナ 2本
• みかん缶 (正味量) 50g
• 白桃缶 (正味量) 50g
• ブルーベリー 20g

手順

1. 準備 天板にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンを180℃に予熱しておきます。 キウイは皮をむいておきます。
2. 1 ココア生地を作ります。ボウルに薄力粉、ブラックココアをふるい入れます。卵、砂糖を入れてホイッパーで混ぜ合わせます。
3. 2 粉気がなくなったら牛乳を少しずつ加えて都度混ぜ合わせ、溶かし無塩バターを加えて全体がなじむまで混ぜ合わせます。
4. 3 天板に流し入れて平らにならし、180℃のオーブンで4分程、ふちが固まってくるまで焼き、粗熱を取ります。再度オーブンを180℃に予熱します。
5. 4 プレーン生地を作ります。ボウルに(A)を入れ、湯せんにかけて溶かします。
6. 5 別のボウルに卵を入れ、湯せんにかけてハンドミキサーで混ぜます。砂糖を2回に分けて加え、温度が40℃になり、垂らしたときに跡が残る程度まで都度泡立てます。
7. 6 湯せんから外し、薄力粉をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜます。粉気がなくなったら4に少量加えてなじませてから戻し入れ、全体がなじむまで混ぜます。
8. 7 3の上に流しこみ、平らにならし、180℃のオーブンで13分程焼きます。途中で焼き色が付き始めたらアルミホイルをかぶせ、火が通るまで焼きます。粗熱が取れたらラップをかけます。
9. 8 ホイップクリームを作ります。ボウルに生クリーム、砂糖を入れて、ハンドミキサーで9分立てにします。
10. 9 いちごはヘタを切り落とし、4等分に切ります。キウイは6等分に切ります。バナナは3等分に切ります。
11. 10 7のクッキングシートを丁寧にはがして再度クッキングシートにのせ、ラップを取り除きます。全体に8を塗り、9、みかん缶、白桃缶、ブルーベリーを均等にのせ、手前から巻きます。冷蔵庫で1時間ほど冷して完成です。

コツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

レシピ満足度

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よくある質問

• Q

  日持ちはどれくらいですか？

  A 保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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