Муссовый торт с лаймом

Сегодня я с новеньким легким муссовым творожным тортом, который готовиться без выпечки. В основе как обычно печенье, также я добавила кокосовую стружку, но это не обязательно. В белый мусс я использовала мягкий творог 10%, а также в равных частях сливочный сыр (желательно чтобы он был не слишком соленый), сметану 20% и сливки 33%. Получается, что торт у меня состоит из четырех видов сливочных ингредиентов, что делает вкус торта очень нежным, сливочно-сырно-творожным! Для пикантного экзотического привкуса, я использовала лайм. Купите сразу два лайма, второй пойдет на украшение торта! Торт получился очень и очень вкусный, невероятно нежный, гладкий, тающий во рту!

Ингредиенты:

• Основа:
• 150 г песочного печенья
• 50 г сливочного масла
• 20 г кокосовой стружки
• Белый мусс:
• 300 г мягкого творога
• 200 г сливочного сыра
• 200 г сметаны
• 200 г сливок 33%
• 120 г сахарной пудры
• 10 г желатина
• 10 г ванильного сахара
• сок и цедра 1 лайма
• Для украшения:
• 1 лайм

Как приготовить муссовый торт с лаймом

Печенье и кокосовую стружку положить в комбайн, тщательно измельчить в мелкую крошку. Влить растопленное масло к печенью, еще раз измельчить все вместе.

Высыпать полученные крошки в форму, я использовала кольцо на 20 см, тщательно утрамбовать по дну. Поставить в холодильник на время подготовки белого мусса.

Готовим белый мусс. С лайма снять цедру путем натирания на терке, из самого лайма выжать сок, у меня получилось 2,5 ст. ложки сока. Творог, сливочный сыр, сметану, сахарную пудру, ванильный сахар, сок лайма положить в емкость. Продукты желательны комнатной температуры, так будет проще их объединить. Тщательно измельчить все погружным блендером, очень тщательно!

Желатин предварительно замочить в 50 мл воды, оставить для набухания. Затем нагреть до горячего состояния, чтобы желатин растворился. Остудить. Влить желатин, и еще раз все хорошо проработать блендером. Должна получится абсолютно (!) гладкая масса, без крупинок творога. Особенно тщательно проработайте массу блендером, если вы использовали не мягкий однородный творог, хотя при любом твороге, этот этап самый важный в приготовлении муссового торта.

Сливки взбить отдельно.

Добавить к сливкам творожный крем и цедру лайма, аккуратно смешать лопаткой.

Получается нежный, воздушный и гладкий крем.

Перелить получившийся крем поверх печенья, поставить в холодильник до полного застывания на несколько часов или на ночь.

Прогреть бортик формы феном или провести вдоль бортика ножом, снять бортик.

С половинки лайма снять цедру, посыпать торт цедрой. Украсить лаймом. Вот такой торт получается!

В разрезе!

Муссовый торт с лаймом получается очень нежный, легкий, воздушный! Торт имеет легкий экзотический привкус, очень и очень вкусно!

• желатин
• кокосовая стружка
• лаймы
• печенье
• сахарная пудра
• сливки
• сливочное масло
• сливочный сыр
• сметана
• творог

• Сания11.09.2020 03:56Делала этот торт на день рождения своей подруги. Подруга осталась в восторге от вкуса и внешнего вида тортика. Описала как наивкуснейшую нежность:) Спасибо большое за рецепт!!!Елена09.10.2020 11:34Красота неимоверная, вы хорошо постарались!
• Любовь Родная09.01.2021 17:16Мои лаймы немного полежали и пожелтели. Но на вкусе это не отразилось. Очень нежная кислинка. Мне кажется желатина маловато, не очень крепкий мусс получился.Елена10.01.2021 13:59Отлично получилось!
• Ольга24.02.2020 11:11Безумно вкусно! Даже для меня- небольшой поклонницы цитрусовой выпечки) Вкус очень нежный сливочно-сладковатый с кислинкой. Очень необычно!Елена06.03.2020 18:11Шикарно!
• Светлана04.02.2020 06:02Очень оригинально. Очень вкусно. Спасибо. Правда слой творожный мягковат, не мало ли желатина?Елена06.03.2020 14:01Выглядит отлично! Тут от качества желатина зависит, если есть сомнения, то конечно можно и нужно добавлять больше желатина.
• Татьяна.К02.06.2020 13:14Тортик делала два раза подряд. Очень изысканный вкус у него. Спасибо Елена.Елена14.06.2020 15:32На здоровье!
• Наталья05.05.2020 15:11Безумно вкусно! Спасибо за такой чудесный рецепт)
• Ирина30.09.2025 11:12Это очень вкусно,большое спасибо за рецепт.
• Наталья05.05.2020 15:12Готовили дети, на день рождения папе)))Елена05.05.2020 17:50Молодцы! Шикарный тортик получился!
• Елленка29.07.2021 11:17Спасибо!!Я нашла свой любимый торт)Елена07.08.2021 18:59Это хорошо)) Спасибо за фото!
• Ульянка28.07.2021 00:16Спасибо большое за рецептЕлена07.08.2021 18:54Аппетитный разрез!
• Анна12.02.2021 21:24Фотоотчёт в догонку)Елена04.03.2021 20:42Классный!
• Ольга24.02.2020 11:13Текстура идеальнаяЕлена06.03.2020 18:12Отличный разрез! Приятно, что оценили торт!
• Евгения30.03.2020 06:16Это очень вкусно!Елена13.04.2020 14:31Это точно!
• Яна02.02.2020 18:31Леночка, какая красота и уверена, что вкуснота! Мусс просто шикарный с таким составом ингредиентов, а благодаря лайму и кокосу торт получился с тропической ноткой))) Отменно выглядит ваше творение!!!Елена06.03.2020 13:58Спасибо))
• Ксения12.05.2020 15:29торт получился безумно вкусный! даже ребенок, которого не всегда заставишь хоть попробовать немножко тортика, съел почти всю порцию) украсила апельсинами и бананами и залила сверху желе для торта.
• Анна12.02.2021 21:23Справилась и я с муссовым тортиком! Елена , спасибо за идею! Я апельсин взяла, лайма не было.
• Марина08.08.2020 14:21Осень вкусно, люблю с кислинкой все. Почему то только плохо застыл
• Ксения10.05.2020 15:06Здравствуйте, подскажите, маскарпоне подойдёт сюда?Елена10.05.2020 16:20В принципе, да. Я правда не знаю вместо чего вы его планируете использовать.
• Ксения10.05.2020 17:15вместо сливочного сыра маскарпоне попробую добавитьЕлена12.05.2020 13:07Будет отлично!
• Аня04.02.2020 18:50А с лимоном можно приготовить? Или будет уже не то?Елена06.03.2020 14:03Можно и с лимоном, будет тоже отлично. Вкус будет без экзотического оттенка, а просто классический белый муссовый торт.

Оставить отзыв