【ふるさと納税】佐賀県のおいしいブランド牛『佐賀牛』おすすめ５選

佐賀牛の特徴を紹介

一度は美味しい牛肉を食べてみたいと思う人が多いでしょう。佐賀牛は、佐賀県で育てられた黒毛和牛の中でも厳しい条件をクリアした質の高いものとなっています。そのため赤身と脂身のバランスがとれた上品な味わいを楽しむことができます。

上質さを実感したいという場合はステーキにすると佐賀牛本来のおいしさを感じることができるでしょう。ジューシーさを感じたい場合はハンバーグもおすすめです。自分に合った食べ方をすることでより佐賀牛を堪能できます。

佐賀牛の産地

黒毛和牛の一種である佐賀牛の産地は佐賀県です。南西には多良岳があり、北には脊振山や天山を臨むことができます。山野草も豊富に生い茂っていて竜門の清水や清水川といった質の高い水もたくさんあるので、佐賀牛にとって過ごしやすい環境となっています。

このような優れた環境で育つことで良質な肉質を作ることが可能です。ただし佐賀県で育てられた黒毛和牛が全て当てはまるとは限りません。佐賀県産の黒毛和牛の中でも選ばれたものだけが佐賀牛として名乗ることができます。

佐賀牛の特徴

食肉の格付けを行う団体によって認められたものを佐賀牛と呼ぶことができます。格付けを行う上で重要となるのが肉質等級と言われるものです。これは脂肪の色沢と質・肉の色沢・肉のしまりときめ・脂肪交雑という4つの要素に分かれています。

佐賀牛では等級が5ならびに4であり、脂肪交雑という霜降りの状態が12段階ある中の7以上と認められたものだけです。この基準は全国各地に数多くあるブランド牛の中でも上位に位置しています。豊富な知識や高度な技術を有する専門家によって管理されており、健康管理・給餌方法などといった様々なことに配慮して大切に育てられています。

佐賀牛の味

佐賀牛は厳しい基準をクリアした最高級に分類される国産黒毛和牛となっています。そのため上質な味だと言えるでしょう。赤身はとてもやわらかく、脂肪はきめ細やかで綺麗に整っています。霜降りの度合いが美しくバランスが良いということが大きな特徴です。

この霜降りは艶さしとも呼ばれています。脂身はしつこくなく甘さを感じることができるので食べやすいです。コクが深くうまみも非常に強いというもとも魅力の一つです。口の中に入れるととろけるような感覚を覚えることができるでしょう。自然豊かな場所で育ったことで、より質の高い味わいとなっています。

佐賀牛を返礼品としている自治体５選

『佐賀牛』はふるさと納税でも手に入ります。なかでもおすすめの自治体5選をご紹介します！！

１.【唐津市】創業72年老舗の極みハンバーグ12個1.8kg：13,000円

地　域寄付金額佐賀県唐津市 13,000円

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・佐賀牛ハンバーグ 1.8kg(150g×12個)/佐賀県