簡単旨い！ 塩ラーメン
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簡単旨い！塩ラーメン

4.6

(16件)

調理時間

約20分

費用目安

400円前後

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ご自宅で手軽に作れる塩ラーメンレシピをご紹介！麺は市販の生麺を使い、スープは身近な調味料で簡単に作れます。スープを作る時に一緒にゆでる鶏ハムは、しっとりとしてやわらかな仕上がりです♪シンプルな美味しさですが、もやしやキャベツなど、お好みの野菜をのせるようなアレンジも自家製ならではの楽しみ！あっさりとした味わいの塩ラーメンには柚子胡椒を途中で加えて味に変化をつけるのもおすすめです。

  • カロリー

    460kcal

  • 炭水化物

    64.9g

  • 脂質

    5.6g

  • たんぱく質

    31.2g

  • 糖質

    61.6g

  • 塩分

    4.7g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

  • 中華麺[生] 2玉
  • 鶏むね肉[皮なし] 150g
  • 長ねぎ 10cm(30g)
  • 水菜 30g
  • ☆鶏肉下味用
  • 塩小さじ1/4
  • 砂糖小さじ1/4
  • ★スープ
  • 水700cc
  • 酒大さじ1
  • 塩小さじ2/3
  • こしょう少々
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • 長ねぎ[青い部分] 10cm
  • しょうが(薄切り) 2枚
  • ○トッピング
  • 半熟ゆで卵1個
  • 糸唐辛子少々
料理を楽しむにあたって

手順

  1. 1

    鶏肉に☆をふって表面になじませる。ラップで包み、10分ほどおく。

  2. 2

    水菜は根元を切り落とし、4cm幅に切る。ねぎは長さを半分に切り、縦に切れ目を入れて芯を取り出す。縦に千切りにする。水に5分ほどさらして水気をしっかりと切る(白髪ねぎ)

    ポイント

    ねぎの芯は取っておいてください。

  3. 3

    鍋に★、2のねぎの芯、鶏肉を入れて強めの中火で煮立たせる。アクを取り除き、ごく弱火にし、ふたをして鶏肉に火が通るまで10分ほど煮る。火を止めてねぎ、しょうが、ねぎの芯を取り除く(スープ)。鶏肉を取り出し、ラップをして粗熱をとる。3〜5mm幅程度の食べやすい大きさに切る。

  4. 4

    別の鍋に湯をわかし、中華麺をほぐしながら入れる。袋の表示時間通りゆで、水気を切る。器に麺、スープを等分入れ、鶏肉、水菜、白髪ねぎ、半熟ゆで卵、糸唐辛子を等分にのせる。

レビュー

4.6

(16件)※レビューはアプリから行えます

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このレシピの作成者

南あんず

働くお母さんの毎日ごはん

フードコーディネーター

フードスタイリストとして、テレビ・広告などの撮影に従事。デリッシュキッチンではレシピ開発、撮影を行なっています。［instagram:@minamianzu] 【執筆・書籍】 ・デリッシュキッチン 感動の鶏むね肉おかず ・デリッシュキッチン やみつきつまみレシピ ・デリッシュキッチン 驚きの電子レンジおかず ・大好評のお弁当レシピ ベストセレクション ・デリッシュキッチン がんばらなくてもおいしい！節約レシピ ・大好評の電子レンジレシピ ベストセレクション 【レシピ開発】 ・電気圧力鍋「スピードクック」オリジナルレシピ開発

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