【趣味どきっ！】ピーマンの肉詰めトマト煮込みレシピ【若菜まりえ】

2025年10月13日放送の趣味どきっ！の「レンチンで手軽にスパゲッティーやピーマンの肉詰め！」では、ピーマンの肉詰めトマト煮込みを紹介していました。詳しいレシピの解説は時短料理研究家の若菜まりえさんでした。

1. ピーマンの肉詰めトマト煮込みレシピ
   1. 材料
   2. 作り方
2. ピーマンの肉詰めトマト煮込みの感想

ピーマンの肉詰めトマト煮込みレシピ

調理時間: 15分

材料: 2人分

• ピーマン…4個
• 豚ひき肉…150g
• 玉ねぎ（みじん切り）…1/4個
• 塩・こしょう…各少々
• トマト水煮缶…1/2缶（200g）
• トマトケチャップ…大さじ2
• 焼肉のたれ…大さじ1
• 中濃ソース…大さじ1
• 砂糖…小さじ1

1. ピーマンのヘタを手で押し込んで取り除き、種も取り除きます。
2. ポリ袋に豚ひき肉、みじん切りの玉ねぎ、塩、こしょうを入れ、よく揉み込みます。
3. 袋の端をハサミで切り、肉だねを絞り出してピーマンの中に詰めます。
4. 別の耐熱ボウルにトマト水煮缶、トマトケチャップ、焼肉のたれ、中濃ソース、砂糖を加えて混ぜます。
5. 肉詰めピーマンをボウルに入れて重ならないように並べ、隙間が2か所できるようにラップをします。
6. 電子レンジ（600W）で12分加熱したら完成です。

ピーマンの肉詰めトマト煮込みの感想

電子レンジで手軽に作れるとは思えないほど、しっかりとした味わいのある一品です。トマトの酸味と焼肉のたれのコクが合わさり、ピーマンと肉だねにしっかりと味がしみ込んでいます。洗い物も少なく、時短レシピとして忙しい日の夕食にもぴったりです。

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