ヨーグルトでさっぱり いちごのパンナコッタ レシピ・作り方
0.5x 1x 1.25x 1.5x 2x ミュートを解除 ヨーグルトでさっぱり いちごのパンナコッタ レシピ・作り方「ヨーグルトでさっぱり いちごのパンナコッタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間 80 分 費用目安 500 円 4.43 (15) 保存 583件牛乳の代わりにヨーグルトを使用した、いちごのパンナコッタのご紹介です。いちごの酸味とパンナコッタのまろやかな味わいがよく合います。ヨーグルトのほのかな酸味も効いているので、さっぱりと食べられますよ。おやつやおもてなしのデザートにもおすすめです。ぜひ作ってみてくださいね。
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- 生クリーム 200ml
- 無糖ヨーグルト 100g
- グラニュー糖 50g
- 粉ゼラチン 5g
- 水 (ふやかす用) 50ml
- レモン汁 大さじ1
- トッピング
- いちご 2個
手順
- 準備 いちごはヘタを取り除いておきます。
- 1 いちごは5mm角に切ります。
- 2 ボウルに水を入れてゼラチンをふり入れ、10分程置きます。
- 3 鍋に生クリーム、グラニュー糖を入れます。耐熱性のゴムベラで混ぜながら中火で加熱し、沸騰直前になったら火から下ろします。
- 4 2を加えてよく混ぜます。ゼラチンが溶けたら無糖ヨーグルト、レモン汁を入れて混ぜ合わせます。
- 5 容器に注ぎ、粗熱が取れたらラップをかけ、冷蔵庫で1時間程冷やし固めます。
- 6 固まったら1をのせて完成です。
コツ・ポイント
ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。
たべれぽ
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