【きょうの料理】さけのねぎみそチーズ焼きのレシピ。チーズを使ったアイデアレシピ

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レシピ

2025年10月28日

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2025年10月27日放送のきょうの料理「さけのねぎみそチーズ焼き」の作り方。

チーズ×みその発酵コンビでコクのある味わいに仕上がります。

栄養バランスもよく、魚嫌いのお子様でもおいしく食べてくれそうですね。

今日のレシピは管理栄養士の牧野直子さんが、「さけのねぎみそチーズ焼き・きのこのカリカリチーズ焼き・ほうれんそうのチーズ白あえ」を紹介。

チーズが入るとお料理がぐ～んと美味しくなります。

苦手な食材もチーズと組み合わせると食べやすくなるのでオススメ！

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出典：きょうの料理

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Contents

• 1 材料
• 2 作り方
• 3 牧野直子さんのレシピ本
• 4 きょうの料理のレシピ本
• 5 まとめ

材料

材料（2人分）

• ピザ用チーズ　40g
• 生ざけ(切り身)　2切れ(160g)
• 細ねぎ(小口切り)　4本分
• 小麦粉　適量
• ごま油　大さじ1
• 黒こしょう(粗びき)　少々

【A】

• みそ　大さじ1/2
• 酒　大さじ1/2
• みりん　大さじ1/2

作り方

作り方

• さけは骨があれば除き、小麦粉を薄くまぶす。【A】は混ぜ合わせる。
• フライパンにごま油（大さじ1）を中火で熱し、さけを皮側を下にして入れる。厚みの薄いほうの側面の色が半分以上変わったら、上下を返して1分間ほど焼く。
• チーズをまんべんなくのせ、【A】を回しかける。ふたをして弱火にし、チーズが溶けるまで2分間ほど焼く。［全体に焼き色がついたらチーズをのせ、【A】をまんべんなくかける］
• ふたを取り、フライパンに流れたチーズがカリッと香ばしくなるまで焼き、黒こしょう（少々）をふる。器に盛り、細ねぎをのせれば完成！［チーズにおいしそうな焼き色がついたら、でき上がり］

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まとめ

きょうの料理で紹介されたレシピをご紹介しました。

ぜひ作ってみてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

番組情報

放送日 　Eテレ　月曜～水曜：午後9時〜 再放送　総合　月〜水：午前11時30〜／Eテレ　木：午前11時05分〜

番組誕生から長く愛されている、長寿番組

毎日の献立のヒントがたくさん詰め込まれています。

初心者にも作りやすく、すぐに真似できるレシピの数々が紹介されます。

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