ゆずの千切り レシピ・作り方

「ゆずの千切り」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ゆずの千切りをご紹介します。爽やかでスッキリとした香りのゆずは、実だけではなく皮も料理にお使いいただけます。お吸い物やふろふき大根などのトッピング、スイーツなど様々な場面で活躍しますよ。綺麗な色合いですので、料理の彩りとして使ってもいいですね。ぜひお試しください。

材料 （2人前）

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

• ゆず 1個

手順

1. 1 ゆずの皮を丸みに沿って、果肉の手前までそぐように剥きます。この時、白い部分は一緒に剥いてしまっても構いません。
2. 2 切れ目を上に置き、包丁を寝かせて白い部分を削ぐように取り除きます。
3. 3 ゆずを端から1～2mmにごく細く切ります。

コツ・ポイント

ゆずのアクが気になる方は、さっと水にさらして水気を切ってください。この時、水に浸けすぎると香りが損なわれてしまうため気をつけてください。

たべれぽ

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