ザクザク衣のチキン南蛮 レシピ・作り方
0.5x 1x 1.25x 1.5x 2x ミュートを解除 ザクザク衣のチキン南蛮 レシピ・作り方「ザクザク衣のチキン南蛮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間 30 分 費用目安 400 円 4.54 (312) 保存 17.1K件ザクザクの衣をまとったチキン南蛮です。 衣を2度つけてから揚げ焼きすることで、分厚い衣になり、ザクザクとした食感になります。 あとからかける甘酸っぱいタレが衣に染みて、ごはんとの相性は抜群です。 満足感たっぷりのチキン南蛮、ぜひお試しください。
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分量の調整 1 人前お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- チキンフライ
- 鶏もも肉 (1枚) 300g
- 塩こしょう 小さじ1/4
- 卵 1個
- 牛乳 50ml
- 薄力粉 50g
- 揚げ油 適量
- (A)酢 大さじ1
- (A)しょうゆ 大さじ1
- (A)砂糖 大さじ1/2
- タルタルソース
- ゆで卵 1個
- 玉ねぎ 1/4個
- (B)マヨネーズ 大さじ2
- (B)酢 小さじ1
- (B)砂糖 小さじ1
- (B)黒こしょう 少々
- 付け合わせ
- レタス 50g
- ミニトマト 3個
手順
- 1 大きめの耐熱ボウルに(A)を入れて、ラップをかけ、600Wの電子レンジで30秒加熱します。
- 2 ゆで卵、玉ねぎはみじん切りにし、(B)と合わせて混ぜます。
- 3 卵と牛乳を合わせて混ぜます。
- 4 鶏もも肉に塩こしょうをふります。3、薄力粉の順に衣をまぶし、もう1度くり返します。
- 5 フライパンの底から2cmほどの揚げ油を注ぎ、170℃に温め、4を揚げ焼きします。
- 6 両面を3分ずつ揚げ焼きにし、両面がきつね色になり、中まで火が通ったら油を切り、1を回しかけます。
- 7 食べやすい大きさに切り、付け合わせの材料と共にお皿に盛り付け、2をかけて完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
たべれぽ
4.54 312人の平均満足度 たべれぽ AI要約※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
衣がザクザク・サクサクの食感が特徴で、揚げたての音が食欲をそそります。鶏肉は観音開きにすると火通りが良く、ジューシーな仕上がりに。タルタルソースは市販より美味しいと好評で、ピクルスやきゅうりを加えるとより美味しく。タレは甘酢のさっぱりとした味わいでご飯が進みます。揚げ時間はしっかり取り、衣がこんがり、中まで火が通るまでじっくりと。コンテンツがありません。
レビューするよくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A 保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ユーザー3bca43 鶏胸肉でも問題はないですか？気を付ける点があれば教えてください。 kurashiru 鶏もも肉の代わりに鶏むね肉を使用してもお作りいただけます。鶏むね肉は加熱しすぎるとパサつきやすいため、様子をみながら加熱時間をご調節くださいね。また、あらかじめ鶏むね肉にフォークで穴を開けておくと固くなるのを防ぐことができます。よろしければ参考にしてみてくださいね。 ユーザー2d6f6a 牛乳は水で代用できますか？ kurashiru 牛乳のご用意がない場合は水で代用せずに、省いて作ることをおすすめいたします。牛乳を使用することでコクが出て風味よく仕上がります。機会がございましたらぜひレシピ通りにもお試しくださいね。このレシピに関連するカテゴリ
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