鰻ときゅうりの酢の物 鰻ざく レシピ・作り方
0.5x 1x 1.25x 1.5x 2x ミュートを解除 鰻ときゅうりの酢の物 鰻ざく レシピ・作り方「鰻ときゅうりの酢の物 鰻ざく」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間 20 分 費用目安 500 円 4.51 (58) 保存 1670件土用の丑の日にもぴったりな「鰻ざく（うざく）」は、うなぎときゅうりを合わせ酢などで味つけした酢の物です。ふっくらしたうなぎの蒲焼きと、みずみずしいきゅうりの相性が抜群です。簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。
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分量の調整 2 人前お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- うなぎの蒲焼き 1/2尾
- きゅうり 2本
- 塩 (塩もみ用) 小さじ1/4
- 生姜 15g
- (A)
- 砂糖 小さじ1
- 塩 少々
- 酢 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1/2
手順
- 準備 生姜の皮はむいておきます。
- 1 生姜は千切りにします。
- 2 きゅうりはヘタを切り落とし、薄い輪切りにし、塩をふって5分程置きます。
- 3 ボウルに(A)、1を入れて混ぜ合わせます。
- 4 2の水気をよく切り、3に加えて和えます。
- 5 アルミホイルを敷いた天板にうなぎの蒲焼きをのせ、上からアルミホイルを被せ、温まるまでオーブントースターで4分程加熱します。
- 6 7mm幅に刻み、4に加えて和えます。
- 7 全体がなじんだら器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を確認しながら調整してください。今回は1000W220℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
たべれぽ
4.51 58人の平均満足度 たべれぽ AI要約※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
さっぱりとした味わいが特徴的な一品です。きゅうりのシャキシャキした食感と、ふっくらと焼き上げた鰻の組み合わせが絶妙です。みょうがや大葉、生姜を添えると、より爽やかな風味が広がります。鰻は食べる直前に和えるのがポイントで、タレは控えめにして焼き目をしっかりつけることで、香ばしさが引き立ちます。白米はもちろん、お酒のおつまみとしても相性抜群です。コンテンツがありません。
レビューするよくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A 保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
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