菊花ラディッシュレシピ・作り方

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「菊花ラディッシュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間 70 分費用目安 200 円 4.42 (5) 保存 443件

おせちやお祝いに華を添える和食の定番、菊に見立てた甘酢漬けです。菊花はカブで作るのがおなじみですが、ラディッシュなら色合いも美しいですよ。簡単に作れるので、お料理の彩りとしてぴったりです。ぜひ作ってみてくださいね。

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材料（2人前）

分量の調整 2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

1 ラディッシュは葉を切り落とします。
2 ラディッシュを挟むように菜箸を置き、ラディッシュの厚さの3/4くらいまで、2mm幅に包丁を入れます。90度向きを変えて、同様に包丁を入れ、格子状に切り込みを入れます。
3 ゆずの皮は千切りにします。
4 ジッパー付き保存袋に(A)を入れよく混ぜ、2を入れて空気を抜くようにジッパーを閉め冷蔵庫で60分程、味が馴染むまで漬け込みます。
5 形を整えたら器に盛り付け、3を飾って完成です。

調味料の量は、お好みで調整してください。ジッパー付き保存袋を使う事で調味料をたくさん使わなくても漬け込めます。

レシピ満足度

4.42 5人の平均満足度

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Q
日持ちはどれくらいですか？
A 保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。