【ささみの「筋取り」】する～っと簡単に処理できる“家にたまりがちなモノ”

筋の取り方はいろいろあるけれど……

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鶏のささみ、どんな方法で処理していますか？ 包丁でこそぎ落とす、ピーラーにひっかけて取るなどいろいろな方法がありますが、今回は刃物を一切使いません！

刃に頼らずにすっと取れるので、ささみがボロボロになったり、身が削れてしまったりせずに、コツなしで簡単に処理できます。

使うのは「わりばし」

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来客用としてストックしたり、テイクアウトのときに付いてきたり……。 きっと、どのご家庭にもあるであろう「わりばし」が、優秀な筋とりグッズに変身します。

わりばしはくっついたまま使うので、割らずにそのままの状態で準備してくださいね。

筋とりの手順

こんな感じに、筋の真ん中くらいまでわりばしをぐっと通してください。

できるだけ、わりばしに筋が挟まっている部分を持ち、筋がはずれないようしっかりと握りましょう。

ささみから筋をはがすようなイメージで！ 焦らず、ぐぐぐーっとゆっくり引っ張っていくと……。

この通り！ささみから筋がキレイに取り除けますよ。

ピーラーや包丁は、途中で筋が切れて失敗することもありましたが、わりばしを使えば失敗知らず！ 刃で筋が切れることも、誤って手を傷つけてしまうこともありません。

コツなしで簡単にスルスルーっと筋取りできますので、料理にささみを使うときはぜひ試してみてください。