お手軽 基本の八宝菜 レシピ・作り方
0.5x 1x 1.25x 1.5x 2x ミュートを解除 お手軽 基本の八宝菜 レシピ・作り方「お手軽 基本の八宝菜」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間 30 分 費用目安 400 円 4.50 (2,404) 保存 149.3K件具材たっぷりの八宝菜はいかがでしょうか。豚肉やイカ、うずらの卵、数種類の野菜を使って具だくさんに仕上げました。オイスターソースの旨みが効いた餡がしっかり絡んでおいしいですよ。
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分量の調整 2 人前お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 豚こま切れ肉 100g 代用OK お好みの部位に代えてお作りいただくことも可能です。
- イカ (冷凍・胴) 50g
- うずら卵の水煮 4個
- 白菜 150g
- しいたけ 2個
- タケノコの水煮 40g
- にんじん 50g
- 水 200ml
- (A)
- 料理酒 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- オイスターソース 小さじ2
- 鶏ガラスープの素 小さじ1.5 代用OK 風味は変わりますが、中華スープの素に代えてお作りいただくことも可能です。
- 塩こしょう 少々
- 水溶き片栗粉 大さじ2
- サラダ油 大さじ2
手順
- 準備 イカはパッケージの表記に従い解凍しておきます。
- 1 白菜は一口大に切ります。
- 2 しいたけは軸を切り落とし、薄切りにします。
- 3 タケノコの水煮は一口大に切ります。
- 4 にんじんは縦3等分に切り、薄切りにします。
- 5 豚こま切れ肉は大きいものがあれば一口大に切ります。
- 6 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、5を入れて炒めます。
- 7 豚こま切れ肉の色が変わったら強火にし、1、2、3、4、イカ、うずら卵の水煮を加えて炒めます。
- 8 白菜がしんなりしたら水、(A)を加えて中火で5分程煮ます。
- 9 豚こま切れ肉とイカに火が通り、にんじんがやわらかくなったら水溶き片栗粉を加え、かき混ぜながら中火で煮ます。 ポイント 水溶き片栗粉は、しばらく経つと片栗粉が沈むので、加える前によく混ぜてくださいね。とろみがつき始めてすぐに火を止めると緩くなりやすいため、しっかり煮立たせましょう。
- 10 とろみがついたら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水1の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してくだい。
たべれぽ
4.50 2,404人の平均満足度 たべれぽ AI要約※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
冷蔵庫の余り野菜で気軽に作れる八宝菜は、白菜やキャベツを主役に、シーフードミックスや豚肉など具材をアレンジ可能です。乾燥椎茸の戻し汁を使うと旨味がアップ。トロミのある優しい味付けで、オイスターソースの風味が食欲をそそります。ご飯にかけて中華丼にしても、お酢を少しかけても美味しく、家族みんなが喜ぶボリューム満点の一品です。コンテンツがありません。
レビューするよくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A 料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A 風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A 保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ユーザーf9f71c 水溶き片栗粉大さじ2は、水と片栗粉の量はどのくらいですか？ kurashiru 水溶き片栗粉は片栗粉1、水2の割合で作ることができます。こちらのレシピでは大さじ2の水溶き片栗粉を使用するため、片栗粉小さじ2、水小さじ4を目安にご用意の上混ぜ合わせてくださいね。水溶き片栗粉はとろみの状態をみながら少しずつ加えることをおすすめいたします。おいしく仕上がりますように。 松潤＆翔君LOVE💖💖💖💖😍 ①のオイスターソースと鶏ガラスープのもとを大さじ１にしたら味が変わりますか？ kurashiru 少し濃くなってしまうかもしれませんね。様子を見ながら味を調整してみてくださいね。美味しく作れますように。 えり 鶏ガラスープのもとの代わりになるもの何かありますか？ kurashiru 鶏がらスープの代わりに中華スープの素でも代用していただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。 もっと見る（15件）このレシピに関連するカテゴリ
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