手網こんにゃくの切り方 レシピ・作り方

「手網こんにゃくの切り方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

手網（たづな）こんにゃくの切り方のご紹介です。手網こんにゃくといえば、おせち料理の縁起物のひとつとして知られている方も多いのではないでしょうか。手綱こんにゃくは、手綱を締めるように心を引き締め、己を厳しく戒め、有事に備える心を養うことを意味しています。また、「結び目」に注目して縁を結ぶという意味から良縁・円満・つながりをもつという縁起の良いものとされています。おせちだけではなく、煮物やおでんに入れても華やかになるのでこの機会にぜひマスターしてみてくださいね。

材料 （1人前）

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

• こんにゃく 1枚

手順

1. 1 こんにゃくを横長になるように置き、5mm幅に切ります。
2. 2 切った断面を上にして縦に置き、上下1cm程度残して中央に切りこみを入れます。
3. 3 中央の切り込みに、片端をくぐらせて両端を引っ張って形を整えます。この状態が「手網こんにゃく」です。

コツ・ポイント

こんにゃくの幅が太すぎると中心にくぐらせにくくなるので注意してください。 また、くぐらせる際に無理にひっぱると裂けてしまうためご注意ください。

たべれぽ

レシピ満足度

コンテンツがありません。

このレシピに関連するカテゴリ

• その他
• 海藻・乾物・こんにゃく
• こんにゃく

このレシピに関連するキーワード

• 料理の基本

人気のカテゴリ