【野菜ひとつ】にんじんの中華風サラダ

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【野菜ひとつ】にんじんの中華風サラダ

2024/02/14

ごま油をきかせた中華風ドレッシングで、にんじんがいくらでも食べられます。

にんじんを千切りにして調味料で和えて出来上がり、シンプルなレシピです。

レシピについて

にんじんを千切りにし、調味料で和えて出来上がりです。

📅保存期間：冷蔵5日／冷凍1か月 ⏱調理時間：10分

材料

4人分 8人分

step1にんじんは洗い、キッチンペーパーや乾いた清潔な布巾で、水気をよく拭き取ります。

このレシピは、加熱する工程がありません。水気は雑菌繁殖の元となり、保存の大敵ですので、しっかりと拭き取っておきましょう。

step2千切り用スライサーなどで、皮ごと千切りにしてボウルに入れます。

8人分以上など、大量になると、千切りにするだけで大変です。手伝ってもらったり、時間を作って休憩をしながら、無理をしないように仕込みましょう。無理をするとトラウマになるぐらい疲れます。

半調理として、千切りにした状態で保存容器に入れ、冷蔵庫で一晩ほど置いてから次の手順を進めると、にんじんの余分な水分が抜け、より味が馴染みます。

step3合わせ調味料の材料を全て加え、よく混ぜ合わせます。

調味料がダマにならないように振り入れ、全体をほぐすようにしながら、ボウルの底から混ぜ合わせるとよいです。

全体がしんなりとするまで、しっかりと混ぜ合わせましょう。 8人分の場合は、手でもむように混ぜ込んだほうが、手早くなじみます。

step4保存の際は、

充分に消毒した保存容器に入れて、冷蔵庫で保存しましょう。ゴムベラを使うと、無駄なく移し替えられます。できたてでもおいしいですが、冷蔵庫に30分ほど置くと、より味が馴染み、さらにおいしくいただけます。

作り置きのコツ・ポイント

にんじんを洗った際、水気は雑菌繁殖の元となり、保存の大敵ですので、しっかりと拭き取っておきましょう。
8人分以上など、大量になると、カットするだけで大変です。手伝ってもらったり、時間を作って休憩をしながら、無理をしないように仕込みましょう。無理をするとトラウマになるぐらい疲れます。
保存容器は充分に消毒して使いましょう。
できたてでもおいしいですが、冷蔵庫に30分ほど置くと、より味が馴染み、さらにおいしくいただけます。

アレンジのヒント

ひとこと

今回は、にんじんのレシピをご紹介しました。

千切りにんじんを、さっぱりとした中華風ドレッシングでいただきます。

このままはもちろん、きゅうりや春雨など、お好みの具材を加えてもおいしくいただけます。

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