合挽き肉でジューシー！2色のそぼろ丼 レシピ・作り方

「合挽き肉でジューシー！2色のそぼろ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

丼の定番、そぼろ丼のアレンジレシピのご紹介です。肉そぼろは鶏ひき肉が一般的ですが、牛豚合びき肉で作ってもジューシーでおいしいですよ。フライパンひとつで作れて簡単なので、ぜひお試しくださいね。

材料 （2人前）

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

• ごはん 400g
• 卵そぼろ
• 卵 (Mサイズ) 2個
• (A)顆粒和風だし 小さじ1/2
• (A)料理酒 大さじ1
• (A)みりん 大さじ1
• サラダ油 小さじ2
• 肉そぼろ
• 牛豚合びき肉 200g 代用OK お好みのひき肉を使ってもお作りいただけます。
• (B)料理酒 大さじ2
• (B)きび砂糖 大さじ1 代用OK 上白糖や三温糖など、ご家庭にある砂糖を使ってもお作りいただけます。
• (B)水 大さじ2
• (C)しょうゆ 大さじ2
• (C)みりん 大さじ2

手順

1. 1 ボウルに卵を入れて溶きほぐし、(A)を入れてかき混ぜます。
2. 2 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れ、菜箸でかき混ぜながら炒めます。火が通り、そぼろ状になったら取り出します。
3. 3 同じフライパンに牛豚合びき肉、(B)を入れてかき混ぜ、中火で加熱します。 ポイント 火をつける前に牛豚合びき肉と調味料を混ぜておくと、ほぐれやすくなりますよ。
4. 4 牛豚合びき肉の色が変わったら(C)を加え、菜箸でかき混ぜながら中火のまま加熱します。火が通り、汁気がなくなったら火から下ろします。
5. 5 丼にごはんをよそい、2、4を盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

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よくある質問

• Q

  レシピで使用している酒の種類を教えてください

  A 料理酒を使用しています。
• Q

  酒の代用はありますか？

  A 風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
• Q

  日持ちはどれくらいですか？

  A こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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