あさイチの簡単ハヤシライスのレシピ。フライパン1つでできる！

レシピ・料理

更新日：2022年2月3日

NHKあさイチで話題になった『簡単ハヤシライスの作り方』をご紹介します。牛肉に玉ねぎやきのこ、ケチャップを炒め、赤ワインなどを加えて簡単にできるハヤシライスのレシピです。

煮込み時間も短くて済むので手軽ですよ。是非作ってみてくださいね。

フライパンで簡単！ハヤシライス

材料　2～3人分

牛切り落とし肉　200g 玉ねぎ　中1個バター　大さじ1 塩・こしょう　各少々小麦粉　小さじ2 マッシュルーム　1パック（100g）エリンギ　1/2～1パック（50～100g）トマトケチャップ　大さじ4強お米　2合（360ml）水　適量

＜A＞赤ワイン　50ml 水　150ml ローリエ　1枚

＜B＞赤ワイン　大さじ3 バター　大さじ1

作り方

1、マッシュルームは4～5㎜幅に切る。玉ねぎは4～5㎜幅にくし形に切る。エリンギは上から3㎝で分け、上は5㎜幅に切る。下は5㎜の輪切りにする。

2、フライパンにバターを熱し中火で溶かす。強めの中火にして玉ねぎを加えて焼く2分間炒める。

3、牛肉に塩コショウをふる。小麦粉をまぶす。 2に加えて強めの中火で1分間炒める。 1を加えてさらに1分間炒める。

4、トマトケチャップを加えて約1分間炒める。

5、Aを加えて蓋をする。弱めの中火で時々混ぜながら6～7分間煮る。蓋をしたまま冷ます。

ストックする場合はこの状態で保存袋などに入れて冷凍します。冷蔵庫で2～3日間、冷凍庫で1か月保存可能です。

6、赤ワインライスを作る。炊飯器にお米、Bを加えて2合の目盛りまで水を加えて炊く。

7、塩こしょう、分量外の砂糖を加えて味を調えた5を赤ワインライスにかけたら完成です。

このハヤシライスのベースを使って、チリコンカンも簡単に作ることができます。スパイスが効いた味が好きな方は是非試してみてください。

材料　2～3人分

ハヤシライス　約200g（レシピは下記参照）ミックスビーンズ水煮　100g トルティーヤチップス　適量

ホットペッパーソース・クミンパウダー　各適量

作り方

1、ストックしておいてハヤシライスにミックスビーンズを加えて加熱する。

2、ホットペッパーソース・クミンパウダーを加えて味を調える。

3、器に盛り付ける。トルティーヤチップスを添えて完成です。

以上『簡単ハヤシラスの作り方』のご紹介でした。是非作ってみてくださいね。