すりおろしれんこんの人気レシピ13選！焼き・揚げ・煮込みから厳選

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ライター : donguri

グルメライター

すりおろしれんこんの焼きレシピ3選

1. れんこんのごぼう巻き鶏つくね出典：recipe.rakuten.co.jp 鶏ひき肉にすりおろしれんこんを混ぜてタネを作ったら、ゆでたごぼうに巻きつけるようにして焼いてできあがり！マンガに出てくる骨つき肉のようなシルエットがかわいらしく、濃いめの味付けなのでお弁当にもおすすめです。

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れんこんのカロリ―はどのくらい高い？注意したい食べ方も管理栄養士が解説！ - macaroni

いろいろな食感が楽しめるれんこん。カロリーはどのくらいなのでしょうか？そこでれんこんのカロリー、糖質量について管理栄養士が解説します。また、ほかの野菜との比較や、れんこんに含まれる栄養素、おすすめレシピについても解説したいと思います。

2. れんこんのふわふわミートボール

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れんこんをすりおろし・みじん切りのふたつに分けて切ることで、ふわふわシャキシャキの食感に！ケチャップとお酢で作る甘酢ダレの味付けは、子供に喜ばれること間違いなしのおいしさです♪ タレを煮詰めると辛くなってしまうので、肉団子にしっかり火を通してから絡めるのがポイント。

レシピはこちら｜macaroni動画

3. れんこんのおろしハンバーグ鶏ひき肉とすりおろしれんこんで作ることで食べ応えはたっぷりのハンバーグ。レシピでは大根おろしを合わせていますが、ケチャップやデミグラスソース、照り焼きにアレンジしてもおいしいです！

レシピはこちら｜E・レシピ

冷凍もOK。「れんこん」を上手に保存して食品ロス削減に！ - macaroni

生のれんこんを手に入れたとき、どのように保存していますか？気がついたら傷んでしまっていた……という方は多いのではないでしょうか？この記事では、れんこんの保存方法を詳しく解説します。適切な保存方法を知っておくと、余らせることがなくなり食品ロス削減にもつながりますよ。

4. ねぎポンダレのれんこんボール

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れんこん・はんぺん・桜えびを丸めて、揚げ焼きにしたれんこんボールのレシピです。ベースにはんぺんを使うことでタネ作りの手間を大幅に短縮！普段のおかずにはもちろん、ビールや日本酒のおつまみにもぴったりです。

レシピはこちら｜macaroni動画

5. 揚げ出しれんこん餅

Photo by macaroni

カラリと揚げたれんこん団子に、甘辛いあんをたっぷりと。余計な具は加えずれんこんのみでタネを作るので、れんこん本来の甘さや旨味をしっかりと堪能することができます。ししとうや大根おろしを使ったおしゃれな盛り付けも参考にしたいですね。

レシピはこちら｜macaroni動画

6. 塩揚げれんこんボール野菜嫌いの子供でも、お菓子感覚で食べられるれんこんボール。レシピの味付けは塩のみですが、カレーパウダーやコンソメパウダーをまぶしてもおいしいですよ♪ コロンと丸い形がキュートで、パーティーにもおすすめです。

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※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。れんこんに関する記事

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