豚バラ肉と小松菜の中華風卵炒め レシピ・作り方

「豚バラ肉と小松菜の中華風卵炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏ガラスープの素とオイスターソースで簡単味付けの炒め物です。豚バラ肉と野菜の塩気に、炒り卵の甘さが意外に合いますよ。ごはんにのせて丼にもぴったりな中華風の一品です。ぜひ作ってみてくださいね。

材料 （2人前）

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

• 豚バラ肉 (薄切り) 100g 代用OK お好みの部位で代用可能です。
• 小松菜 (200g) 1束
• (A)
• 料理酒 小さじ1
• しょうゆ 小さじ1
• 卵 (Mサイズ) 2個
• 塩こしょう 少々
• (B)
• オイスターソース 小さじ2
• 料理酒 小さじ2
• 鶏ガラスープの素 小さじ1 代用OK 風味は変わりますが、中華スープの素でも代用可能です。
• サラダ油 小さじ2

手順

1. 1 小松菜は根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
2. 2 豚バラ肉は5cm幅に切ります。ボウルに入れ、(A)を加えて混ぜます。
3. 3 別のボウルに卵を入れて溶きほぐし、塩こしょうを加えて混ぜます。
4. 4 フライパンにサラダ油をひいて強火で熱し、3を入れます。木べらで大きくかき混ぜ、半熟状になったら火から下ろして取り出します。 ポイント 卵が少し固まり始めてから大きく混ぜると、ふんわりと仕上がります。一度取り出すことで、火が通り過ぎて固くなるのを防げますよ。
5. 5 同じフライパンを中火で熱し、2を入れて炒めます。豚バラ肉の色が変わったら1を入れて炒めます。
6. 6 小松菜がしんなりしたら4を戻し入れて中火で炒め、(B)を加えて炒め合わせます。豚バラ肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
7. 7 お皿に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度

コンテンツがありません。

よくある質問

• Q

  レシピで使用している酒の種類を教えてください

  A 料理酒を使用しています。
• Q

  酒の代用はありますか？

  A 風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
• Q

  日持ちはどれくらいですか？

  A 保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

このレシピに関連するカテゴリ

• 卵料理
• 野菜
• 小松菜
• 肉
• 豚肉
• 豚バラ肉

このレシピに関連するキーワード

• 中華炒め
• 小松菜

人気のカテゴリ