Пирог на кефире классический
Пирог на кефире классический

Пирог на кефире классический

Пирог на кефире классическийСамый простой, быстрый и бюджетный вариант пышного пирога! Классический пирог на кефире — рецепт бисквита, который готовится из минимального количества ингредиентов. Несмотря на это, пирог получается мягким, высоким и очень вкусным. С его приготовлением не возникнет сложностей даже у новичков.katushafinАвтор Пирог на кефире классический Смотри видео 26 120134 567

Состав / ингредиенты

8 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (100 г) во всех порциях (802 г) в 100 г Белки 12% 7 г Жиры 4% 2 г Углеводы 84% 48 г 253 ккал ГИ: 2 / 0 / 98

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 30 мин PT30M Активное время приготовления: 15 мин
  1. Шаг 1:Как сделать пирог на кефире классический? Подготовьте продукты. Кефир лучше возьмите пожирнее, минимум 2,5%. Его и яйца достаньте из холодильника заранее, чтобы они согрелись — пирог из теплых ингредиентов лучше поднимется. Количество сахара вы можете регулировать по своему вкусу. Вместо ванилина можете использовать ванильный сахар или ваниль.
  2. Шаг 2:Кефир перелейте в емкость побольше и всыпьте в него соду. Перемешайте и оставьте постоять, пока смешиваете другие ингредиенты. За это время кислота, содержащаяся в кефире, вступит в реакцию с содой, за счет чего выделится углекислый газ, который и поднимет бисквит при выпечке. Учитывайте, что кефир увеличится в размере, берите мисочку побольше.
  3. Шаг 3:Яйца вбейте в миску. Начните взбивать их миксером, постепенно всыпая сахар. В конце добавьте ванилин. Взбивайте яйца до пышной светлой массы.
  4. Шаг 4:Влейте в яичную массу кефир, перемешайте.
  5. Шаг 5:Просейте в миску муку. Этим вы не только уберете возможный мусор, но и насытите ее кислородом, что сделает пирог воздушнее.
  7. Шаг 6:Хорошо перемешайте тесто венчиком, оно должно получиться однородным, консистенцией как негустая сметана.
  8. Шаг 7:Возьмите форму для выпечки. Смажьте ее небольшим количеством растительного масла (если форма силиконовая, смазывать не нужно). Я пекла пирог в кольце d20см, вместо дна использовала фольгу. Вылейте в форму тесто.
  9. Шаг 8:Пеките пирог в духовке, предварительно разогретой до 180°С, режим верх-низ, без конвекции. Время выпечки — от 25 до 40 минут, оно будет зависеть от особенностей вашей духовки и размера формы. Пирог зарумянится и поднимется. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она выйдет сухой из серединки.
  10. Шаг 9:Пирог остудите и достаньте из формы. Затем подавайте к столу. Можете просто порезав его на куски, а можете прослоить пирог кремом, используя его как бисквит для торта. Приятного аппетита!
  11. Смотреть видео приготовления

Этот рецепт является базой, при выпечке в тесто можно добавить любые фрукты, ягоды и сухофрукты.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.

Важно! Размер формы должен соответствовать количеству ингредиентов. Если у вас нет формы подходящего к рецепту диаметра или вы хотите испечь пирог или торт большего или меньшего размера, сделать правильные расчёты и не ошибиться поможет статья о том, как подобрать форму нужного диаметра.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Пирог на кефире на скорую руку фото рецепт Манник на кефире воздушный в духовке Шоколадный пирог на кефире в духовке Пирог на кефире Зебра в духовке Манник в духовке на кефире простой фото рецепт Пирог на кефире с вареньем простой и быстрый Рецепт пирога со смородиновым вареньем Пирог с черничным вареньем Кофейный пирог на кефире Показать еще... Сборники рецептов Выпечка с ванилью Выпечка с яйцом Классические блюда за 30 минут Пироги в духовке за 30 минут ПирогиКлассические блюдаВ духовкеВыпечкаБыстро, просто, вкусноПироги в духовкеПирог на кефиреПирог с яйцом Показать все... Бездрожжевая выпечка Блюда за 30 минут Быстрый пирог на кефире Выпечка на кефире Из муки Классические пироги Пирог с яйцом на кефире Рецепты без сливочного масла и маргарина Сладкая выпечка Сладкий пирог Яйцо с кефиром

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых АленушKа 27.05.2022 19:20:39
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Увидела рецепт Пирог на кефире классический и сразу поняла, однозначно, будет вкусно. Делала все точно по рецепту. Конечно, результат порадовал. Пирог готовится мгновенно, продукты все обычно есть в наличии. Если нужно что-то быстро приготовить к чаю, этот рецепт для вас. Пирог замечательный! Воздушный и нежный. Большое спасибо автору за такой простой доступный и очень вкусный пирог!

41 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 27.05.2022 19:57:48
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Спасибо за похвалу и доверие моим рецептам!

18 Цитировать Ответить НатаLия M 12.01.2024 14:12:59
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

К чаю испекла пирог на кефире классический по этому рецепту. Понравилось, что все продукты доступные, а выпечка не занимает много времени. Яйца хорошо взбила с сахаром до побеления. В кефир комнатной температуры добавила соду. Тару действительно нужно брать побольше. Реакция бурная! Тесто замесила до однородности венчиком. Выпекала в форме диаметром 20 см. 30 мин. при 180°С и 15 мин. при 160°С. Это все для того, чтобы серединка успела пропечься. Но это касается моей духовки, у всех она разная). Пирог хорошо поднялся, мягкий, пористый! Уютно пахнет ванилью! На вкус в меру сладкий. Я бы добавила лимон или апельсин в следующий раз. Спасибо за рецепт!

45 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 12.01.2024 17:35:54
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Да, цитрусовый вкус будет очень к месту!

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Чтобы начинка не вытекала из пирога Как хранить пирог Как вынуть пирог из мультиварки Как сделать пышные пончики Какие яблоки лучше для шарлотки Как украсить пирог

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Кефир жирный - 62 ккал / 100 г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал / 100 г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал / 100 г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал / 100 г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Ванилин - 288 ккал / 100 г
  • Сода пищевая - 0 ккал / 100 г
  • Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Куриные яйца, Сахар, Кефир, Сода, Ванилин Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎
BOT