鶏手羽先のおでん レシピ・作り方
鶏手羽先のおでん レシピ・作り方

鶏手羽先のおでん レシピ・作り方

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「鶏手羽先のおでん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間 60 分 費用目安 500 円 4.44 (25) 保存 365件

鶏手羽先のおでんのご紹介です。鶏手羽先の旨味が煮汁に溶けこみ、味わい深い一品です。今回は鶏手羽先の旨味を活かすために、具材はシンプルに大根とこんにゃくを使いました。お好みの具材を加えてもおいしいので、ぜひお試しくださいね。

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材料 (2人前)

分量の調整 2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

  • 鶏手羽先 (計200g) 4本
  • 大根 400g
  • 水 (下ゆで用) 適量
  • こんにゃく (アク抜き済み) 100g
  • 煮汁
  • 水 600ml
  • (A)料理酒 大さじ2
  • (A)薄口しょうゆ 大さじ1.5
  • (A)みりん 大さじ1.5
  • (A)顆粒和風だし 小さじ1
  • (A)塩 ひとつまみ
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 大根は皮をむいておきます。
  2. 1 大根は4等分の輪切りにします。面取りをして、両面に浅く十字の切りこみを入れます。
  3. 2 こんにゃくは両面に5mm幅の格子状に切りこみを入れ、斜め半分に切ります。
  4. 3 鍋に水、1を入れて中火で加熱し、竹串が通る程度のかたさになるまで20分程ゆで、湯切りします。
  5. 4 別の鍋に煮汁用の水、鶏手羽先を入れて中火で加熱し、沸騰したらアクを取り除きます。
  6. 5 3、2、(A)を入れ、蓋をして中火で30分程加熱し、鶏手羽先に火が通ったら火から下ろします。
  7. 6 器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

大根は火が通りにくいため、水からじっくりとゆでて火を通してください。 調味料の加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.44 25人の平均満足度

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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか?

    A 保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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