カキフライもどき車麩のフライ レシピ・作り方
0.5x 1x 1.25x 1.5x 2x ミュートを解除 カキフライもどき車麩のフライ レシピ・作り方「カキフライもどき車麩のフライ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間 60 分 費用目安 200 円 4.95 (7) 保存 615件まるでカキフライのような、車麩のフライは、コスパが良く、ジューシーで柔らかいので、お子様でも美味しく召し上がれます。ご飯のおかずだけでなく、お酒のおつまみやにもピッタリな料理なので、ぜひお試しくださいね。
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分量の調整 2 人前お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 車麩 4個
- 調味料
- 顆粒昆布だし 10g
- 水 500ml
- みりん 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 薄口しょうゆ 大さじ2
- 衣
- 青のり 大さじ1
- 煮汁 大さじ1
- 薄力粉 80g
- 水 50ml
- パン粉 適量
- 揚げ油 適量
手順
- 1 車麩は水に15分以上浸したら、水気を絞って、半分に切ります。
- 2 鍋に調味料と車麩を入れ、中火で煮汁が少なくなるまで煮ます。
- 3 衣の材料を混ぜておきます。
- 4 2.に3.とパン粉をつけ、170度の油できつね色になるまで揚げたら完成です。
コツ・ポイント
車麩の水気を絞る時に、ちぎれないように気をつけて下さい。 昆布だしの他に、鰹だしなどでも代用できますが、昆布だしだけで作る方が、カキフライのような磯の香りになりますので、昆布だしだけで味付けする事をお薦めします。
たべれぽ
4.95 7人の平均満足度コンテンツがありません。
レビューするよくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A 保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
海外かぶれ 絞ったらよく揚がりました。 絞らなかったらぐにゃぐにゃで衣も外れやすいようです。 kurashiru しっかり絞りすぎてしまうと、ジューシーさが減ってしまうので、軽く絞る程度で作ってみてくださいね。 でんちゃん 衣をつける前、車麩の水分はそのままですか？絞った方がいいですか？ kurashiru 軽く絞っていただけると、衣がしっかり付きますので、ぜひお試しくださいね。このレシピに関連するカテゴリ
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