令和のスタイリッシュ沖縄そば専門店｜STAND EIBUN｜壺屋 沖縄そば

• 2023年4月22日
• グルメ
• ランチ, 沖縄そば, 沖縄料理

那覇市壺屋にある、観光客に大人気の沖縄そばEIBUNからすぐのところにできた２号店。清潔感溢れるスタイリッシュな店内は現代を通り越して近未来的。肝心な沖縄そばの味はいかに！？

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実は那覇入りしてすぐに、11:00の開店と同時に１号店の方へ行くつもりでしたが、飛行機の到着が遅れてお店に到着したのが11:30頃。１号店はすでに長蛇の列を確認できたので、ちょうどその手前にある２号店へ行くことにしました。

こちら、朝9:30頃に受付表が店先に出され、記帳順に案内となるみたいです。

２号店には待つことなくすぐに入ることができました。入ってすぐのカウンターに座りましたが、目の前にはコーヒーのカップが置いてありました。ドリップコーヒーなども販売しているみたいです。

店内は驚くほどスタイリッシュな空間で、細部までこだわっているの様子が伺えます。

セルフで持ってくる水やお茶。ウォーターサーバーひとつとっても白くてシンプルなもの。こういう感じが個人的にはものすごく好きなので、そばを食べる前ですが、STAND EIBUNが気に入りました！

お店の一部のコーナーでは、物販もあり。コーレーグースや器まで購入することができます。

うめーし（箸）やおしぼり、爪楊枝、ブラックペッパーや花椒がテーブルの下の引き出しに入っています。スッキリと整理された収納がこれまたミニマリストな私に響きます。

コーレーグースもこのようなオシャレな容器に入れられています。

こちら、コの字カウンターの別の席。こちらはカウンターの高さが低いようです。

メニューは沖縄そば、本ソーキそば、STANDそば、アーサーそばやカレー沖縄そば、期間限定メニューなどがあり、トッピングは10種類から選ぶことができます。そして麺はオリジナルEIBUN麺または生麺から選べます。生麺にすると＋50円。麺の量は超大盛りまたはハーフ、お好みで。

２枚目には、ドリンクメニューがありましたが、オリオンビール小瓶、レモンサワー、ハイボール、自家焙煎ほうじソーダ、壺屋コーラ、白ワインや子供ジュースなどもありました。

迷うことなく最初はシンプルな沖縄そばに決めました。トッピングは迷った挙句ナシ、麺は生麺を選択、じゅーしーSサイズを頼んでみました。

豚骨をじっくり煮込んで昆布とかつお節と合わせた無化調のスープだそうで、あっさりとした中にもコクがあり、私好みでした。モチモチの生麺との相性も良く、添えられた生姜も良い仕事をしています。三枚肉は食べ応えのある程よい硬さ。味は普通でした。

序盤でコーレーグースを入れて味変。はい、程よい辛さがプラスされて、そばが進みますね。

続いてジューシーです。こちらも普通の味ですが、沖縄そばのスープを口に含んで一緒にいただくと美味しく感じました。何より私はこの沖縄の海を想像させる青い器がすごく気に入りました！！2号店では青をテーマに器を揃えているそうです。こちらのそばの器は同じく那覇市壺屋にある本田星陶所のものだとか。

そしてさらに！トイレがクラブみたいで驚きました。正確に言うと、店内からトイレへ行く中間のスペースなのですが、これは嬉しいサプライズ。こんな遊び心があるお店、一瞬だけど非日常感があって面白いですね〜

安心してください！本当のトイレは白を基調にした落ち着いた空間でした。奥には美術館に置いてあるようなオブジェがありますが。

金色の扉がオシャレでしたけども。ハンドソープなんかも、某メーカーのコテコテのパッケージではなくて、スッキリとしたデザインのものを採用している隙の無さ、素晴らしいです。