豚汁をカレーにすると美味しい？普通のカレーとの違いと簡単リメイク方法
豚汁をカレーにすると美味しい？普通のカレーとの違いと簡単リメイク方法 2026 3/02 豚汁 2022年10月23日2026年3月2日 スポンサーリンク「豚汁をカレーにすると美味しい」と聞いて、本当に合うのか半信半疑になる方は多いはずです。
味噌味に大根やこんにゃく、油揚げ……一見カレーとは遠い存在に思えますよね。
結論から言うと、ちゃんと美味しくなります。
仕上がりはスパイスの効いた洋風カレーというより、だしの風味が残る“和風カレー”。
イメージとしてはカレーうどんに近い味わいです。
この記事では、豚汁カレーが美味しくなる理由と失敗しない作り方、さらに他のリメイク方法まで分かりやすくご紹介します。
スポンサーリンク 目次豚汁のカレーは普通のカレーよりもおいしくなるのか？
「豚汁をカレーにすると美味しい」と聞いたときに気になるのが、それは“残り物の割に意外といける”という意味なのか、それとも“普通のカレーよりも美味しい”という意味なのか、という点ではないでしょうか。
結論から言うと、どちらが上という話ではありません。
味覚は個人の好みによるため、「普通のカレーのほうが好き」という方もいれば、「だしが効いた和風カレーのほうが落ち着く」という方もいます。
ただし、ひとつ言えるのは――
味の方向性がまったく違う、別ジャンルのカレーになるということです。
通常のカレーは、玉ねぎや肉の甘みをベースにスパイスを重ねた洋風寄りの味です。
一方で豚汁カレーは、
- 味噌のコク
- だしの旨味
- 根菜のやさしい甘み
がベースになります。
そのため、「いつものカレーに飽きたときの変わり種」としては十分に試す価値があります。
残り物の消費というよりも、“和風カレーという別メニュー”として楽しむ感覚のほうが近いでしょう。
「普通のカレーより上か下か」ではなく、違う美味しさを楽しめるかどうかがポイントです。
普段とは少し違うカレーを味わいたいときに、ぜひ一度試してみてください。
豚汁をカレーにすると美味しい理由
味噌とカレーは実は相性がいいカレーの隠し味に味噌を入れるレシピがあるように、味噌とスパイスは意外と好相性です。
豚汁にはすでにだし・味噌・豚肉の旨味が溶け込んでいるため、そこにカレーの香りが加わることでコクのある和風カレーに仕上がります。
大根や油揚げも違和感なし「大根やこんにゃくがカレーに合うの？」と思うかもしれませんが、煮込まれた大根はスパイスをよく吸い込みますし、油揚げはコクをプラスしてくれます。
こんにゃくも食感のアクセントとして意外と悪くありません。
“豚汁の延長線上にあるカレー”と考えると、想像しやすいでしょう。
いつものカレーとは違う味になる豚汁をカレーにしても美味しいのは事実ですが、一方でいつものカレーとは異なる味になるのは間違いありません。
具材１つをとっても、一般的なカレーと豚汁とでは大きく異なりますし、豚汁には出汁や味噌、ごま油等一般的なカレーには入れないものを入れています。
ただしこれらが単なる違和感では留まらず、和風カレーとして成立しやすいというのが豚汁をカレーにするとおいしい理由になります。
豚汁カレーの作り方（2人前）
材料の目安・残った豚汁 約2人分・カレールー 1〜2かけ（またはカレー粉 大さじ3〜4）・水溶き片栗粉 適量
手順- 豚汁を温める。
- 水分が多い場合は、つゆを少し取り分けて量を減らす。
- 火を弱め、カレールー（またはカレー粉）を少しずつ加える。
- 味を確認しながら調整する。
- 最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。
失敗しないための2つのポイント
ルーを入れすぎない豚汁にはすでに味がついています。通常のカレーと同じ感覚でルーを入れると、塩辛くなりやすいです。
最初は少なめに入れ、必ず味見しながら調整してください。
とろみは片栗粉でつける豚汁はカレーより水分が多めです。ルーだけでとろみを出そうとすると、味が濃くなりすぎる原因になります。
水溶き片栗粉で仕上げにとろみをつけることで、味のバランスを崩さずにカレーらしい濃度に仕上がります。
豚汁カレーをもっと美味しくするアレンジ術
豚汁カレーはそのままでも十分美味しいですが、少し工夫するだけで“よりカレーらしく”仕上げることができます。
① 牛乳や豆乳を少量加える味噌の塩味がやや強く出た場合は、牛乳や豆乳を大さじ1〜2加えると味がまろやかになります。
和風カレーにコクが出て、子どもでも食べやすい味になります。
② 仕上げにだしを少し足す「カレーっぽさが強くなりすぎた」と感じたら、ほんの少しだけ和風だしを足すとバランスが整います。
だしを足すことで、豚汁らしい風味が戻り、和風カレーの完成度が上がります。
③ チーズや卵でコクをプラスご飯にかけたあと、とろけるチーズをのせる、温泉卵を添えるなども相性抜群です。
味噌×カレー×チーズは実はとても相性が良く、まろやかさが加わります。
④ うどんにかけて「豚汁カレーうどん」にするご飯だけでなく、うどんにかければ簡単に和風カレーうどんになります。
だしの風味が残っているため、普通のカレーよりも麺に合いやすいのが特徴です。
まとめ
豚汁をカレーにすると、だしと味噌の旨味が活きた和風カレーになります。ポイントは「ルーを入れすぎないこと」と「片栗粉でとろみをつけること」。
思いきって作ってみると、「もっと早く試せばよかった」と感じるかもしれません。
豚汁が余ったときは、ぜひ一度チャレンジしてみてください。
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