Шанежки с картошкой шаньги в духовке
Шанежки с картошкой шаньги в духовке

Шанежки с картошкой шаньги в духовке

Шанежки с картошкой шаньги в духовкеВкусные, ароматные, румяные, для всей семьи! Шанежки с картошкой шаньги в духовке - это простые в приготовлении открытые пирожки с начинкой. В качестве начинки можете взять творог, грибы или даже каша! Побалуйте своих близких уютной выпечкой!Анна СлавинаАвтор Шанежки с картошкой шаньги в духовке 332 1 445334 808

Состав / ингредиенты

12 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (163 г) во всех порциях (1950 г) в 100 г Белки 14% 6 г Жиры 18% 8 г Углеводы 68% 30 г 231 ккал ГИ: 3 / 23 / 73

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 2 ч PT2H
  1. Шаг 1:Как сделать шанежки с картошкой шаньги в духовке? Приготовьте все необходимые ингредиенты. Для начала сделаем опару. Для этого 100 мл молока нагрейте до тёплого состояния, молоко должно быть именно тёплым (35-38 градусов), не горячим, это важно, иначе дрожжи погибнут и выпечка не поднимется. К теплому молоку добавьте столовую ложку сахара и столовую ложку муки, перемешайте. Добавьте дрожжи и поставьте в теплое место на 15 минут.
  2. Шаг 2:Яйца разбейте в миску, добавьте столовую ложку сахара, соль, немного взбейте венчиком, добавьте оставшиеся 100 мл молока, перемешайте, все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Яйца предварительно помойте в теплой воде с содой, так как на их поверхности могут быть вредные бактерии.
  3. Шаг 3:Муку просейте в миску (просеивание обогатит ее кислородом и выпечка получится пышнее), сделайте в ней углубление, налейте в него яично-молочную смесь, подошедшую опару и растопленное и остуженное до комнатной температуры сливочное масло. Перемешайте венчиком, начиная понемногу захватывать муку с краёв, замесите гладкое, эластичное тесто. Муки может понадобиться меньше или больше. Накройте тесто полотенцем и поставьте в теплое место на час - полтора .
  4. Шаг 4:По истечении указанного времени тесто должно увеличиться в размере.
  5. Шаг 5:Столешницу присыпьте мукой, выложите на нее подошедшее тесто, обомните.
  6. Шаг 6:Разделите тесто на 12 частей. Для этого удобно предварительно скатать тесто в колбаску и уже потом разделить на одинаковые части.
  8. Шаг 7:Как сделать начинку? Картофель помойте с щёткой под проточной водой, очистите от кожуры. Варите картофель до готовности, примерно 25-30 минут.
  9. Шаг 8:Разомните толкушкой картофель и добавьте соль, сливочное масло, сметану, перемешайте.
  10. Шаг 9:Возьмите одну часть теста, раскатайте в лепешку, при помощи дна стакана сделайте небольшое углубление и положите в него начинку.
  11. Шаг 10:Таким образом сформируйте 12 шанежек, выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой на расстоянии друг от друга, так как в процессе выпекания они увеличатся в размере. Поставьте на расстойку в теплое место.
  12. Шаг 11:Затем разбейте яйцо, отделите желток, немного взболтайте его и смажьте им с помощью силиконовой кисточки шанежки, чтобы они получились румяными. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут до зарумянивания. Времени может потребоваться чуть больше или меньше ориентируйтесь по своей духовке. Я пекла 20 минут. Шанежки из дрожжевого теста готовы! Приятного аппетита!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок !

Сухие дрожжи можно заменить свежими прессованными дрожжами, исходя из пропорции 1:3. То есть на 1 грамм сухих дрожжей, необходимых по рецепту, нужно взять 3 грамма свежих.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Пышные дрожжевые пирожки в духовке Вкусные пирожки на сухом молоке дрожжевые в духовке Домашние пирожки с луком и яйцом в духовке Беляши с мясом в духовке Пирожки как пух на дрожжах Пирожки из нежного теста как приготовить Пирожки печеные в духовке с капустой Расстегай с мясом Пирожки с рисом и яйцом в духовке рецепт пошагово Показать еще... Сборники рецептов Блюда со сливочным маслом и яйцом Вегетарианство в духовке Выпечка с молоком Пирожки на противне ПирожкиВ духовкеВыпечкаКартошка в духовкеЛепешкиДрожжевые пирожкиОвощи в духовкеПирожки в духовке Показать все... Без лука Вегетарианство Выпечка со сметаной Дрожжевая выпечка Из муки Лепешки в духовке Лепешки с яйцом На противне Национальные кухни Несладкая выпечка Пирожки без кефира Пирожки дрожжевые в духовке Пирожки на молоке Пирожки с яйцом Пирожки с яйцом в духовке Русская кухня Шаньги

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых М.Юля 11.06.2020 13:57:49
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Интересная выпечка. Рецепт сохраню и как-нибудь попробую. Из открытых похожих пирожков знаю еще калитки. Начинка тоже из картошки.

Калитки с картошкой из ржаной муки Цитировать Ответить Мнение жюри конкурса #2 28.06.2020 00:00:00
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Участник конкурса Лучший рецепт недели 22-28 июня Мнения членов жюри: Отзыв 1: Понравился рецепт шанежек с картошкой. Очень аппетитный рецепт, прекрасное блюдо на каждый день. Сытно и вкусно. Можно потом экспериментировать с начинкой. Хорошее фото, отличные пошаговые инструкции, очень детально все расписано, что поможет в приготовлении начинающим кулинарам. Замечательный рецепт для повседневного использования)))

Цитировать Ответить NataliyaM 20.05.2023 06:09:44
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Испекла шанежки с картошкой шаньги в духовке. У них очень интересная форма и если не знать, что начинка из картошки действительно можно перепутать с ватрушкой. Тесто получилось пушистое, вкусное. Готовые шанежки очень быстро исчезли со стола. И домашние попросили в следующий раз добавить в начинку жареные грибы. Так что готовить буду еще и не раз! Большое спасибо за вкуснющий рецепт!

29 Цитировать Ответить Анна Masalova 06.05.2014 19:13:31
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Обалденные шанежки, я сначала тоже подумала что это ватрушки, но когда прочитала рецепт, то все поняла!!! Очень хороши к завтраку!!!

1 Цитировать Ответить Ирина #439 23.01.2016 13:31:02
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Здорово! Я бы ещё в начинку лучка и колбаски добавила

8 Цитировать Ответить Azizа 10.10.2016 07:01:39
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Случайно увидела рецептик, и слюнки потекли! Вкус детства, на каникулах бабушкина подруга всегда потчевала меня шанежками, их неповторимый вкус уносил меня в море удовольствия Забрала себе в КК, в ближайшее время обязательно приготовлю

5 Цитировать Ответить Елена #1636 21.09.2017 11:00:13
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Супер рецепт! Обожаю шанежки , очень аппетитные , спасибо !

6 Цитировать Ответить Lorazh 12.12.2019 11:48:08
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Отличный рецепт! Обязательно приготовлю!))Спасибо!

6 Цитировать Ответить ЛюбовьАнчурова 04.03.2021 11:00:26
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Тесто пресное получается.

Цитировать Ответить Olga_Savelyeva 04.03.2021 17:50:19
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

ЛюбовьАнчурова написал(а): Тесто пресное получается.Добрый день ЛьбовьАнчурова. Восприятие сладости и солености у всех людей разное, поэтому если Вам кажется что тесто пресновато, добавьте в следующий раз чуть больше соли или сахара. Вообще, всегда готовя по новому рецепту стоит сделать пробную порцию или даже пол порции, дабы проверить понравится ли Вам блюдо. Удачи Вам и всех благ!

2 Цитировать Ответить Альфия #40 22.11.2023 11:32:53
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Очень понравились, вкусные, добавляю себе в закладку, буду ещё готовить ... спасибо

18 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как есть хачапури по-аджарски Как приготовить осетинский пирог Как сделать пирожки румяными Виды сухих дрожжей Как панировать картофельные шарики Как сделать пышный омлет

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
  • Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
  • Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
  • Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
  • Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
  • Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
  • Сметана - 210 ккал / 100 г
  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Молоко, Сливочное масло, Сахар, Яйца, Сухие дрожжи, Соль, Картошка, Сметана Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎
BOT