寺田真二郎のハンバーグレシピ！電子レンジで簡単！プロから学ぶ生活術

プロが伝授！ 『美味しいハンバーグ』の作り方レシピ！

9月25日のテレビ朝日「プロから学ぶ生活術 ダメだし！アドバイザー」では、 お金・料理・収納・健康のプロが驚きのスゴ技を伝授してくれました！

イケメン料理研究家・寺田真二郎さん流！ 誰でも15分で簡単に出来るという、 『美味しいハンバーグ』の作り方レシピを まとめてみました！

1. 『美味しいハンバーグ』の作り方レシピ！
   1. ■作り方のポイント
      1. ●玉ねぎの切り方
      2. ●タネの作り方
      3. ●焼き方
   2. ■作り方レシピ！
2. まとめ

『美味しいハンバーグ』の作り方レシピ！

今回、テレビ朝日「プロから学ぶ生活術 ダメだし！アドバイザー」で、 丸岡いずみさんのハンバーグにダメだしで、 時短！極うまハンバーグの作り方を教えてくれたのは、 イケメン料理研究家・寺田真二郎さんです。

料理研究家・寺田真二郎さん流！ 誰でも15分で簡単に出来るという、 『美味しいハンバーグ』の作り方レシピです！

料理研究家・寺田真二郎さんが、 美味しいハンバーグの作り方ポイントを教えてくれました！

玉ねぎが目にしみない方法です！

＜ポイント①＞ 玉ねぎを冷やす！

・冷蔵庫…約1時間 ・冷凍庫…約10分 ※常温の玉ねぎは、目の痛みの原因となる硫化アリルなどの催涙成分が出ます

※冷やした玉ねぎは、催涙成分が気化しづらくなり、目にしみにくくなります

＜ポイント②＞ 玉ねぎは包丁で横にスライドさせるように切る！

※繊維が潰れず、催涙成分が飛びにくくなります

※なるべく早く切り終えましょう

＜ポイント①＞ 最初に混ぜるのは、肉+塩のみ！

※肉同士がくっついて、肉汁が溢れ出にくくなります

※最初に材料を全て入れると、 肉同士がくっつかず肉汁が外に溢れ出てしまいます

＜ポイント②＞ タネは手で混ぜずに、スプーンで混ぜる！

※手でこねると、体温で肉の脂が溶けて逃げてしまいます

※スプーンでつぶすように混ぜると脂が溶け出さないです

＜ポイント③＞ タネの空気抜きは5往復(10回)やれば十分！

※何回も空気抜きすると、肉の脂が溶けて逃げてしまいます

＜ポイント①＞ 焼き時間は、中火で片面1分だけ！両面で2分！

＜ポイント②＞ その後、電子レンジ(600W)で6分加熱する！ [ad#adsense1]

■材料 ・ひき肉 ・玉ねぎ ・卵 ・パン粉 ・塩コショウ

■作り方 ①玉ねぎをみじん切りする ※玉ねぎを冷やしてから切ると目にしみにくいです

②ひき肉に塩を入れて、スプーンで混ぜる ※最初に混ぜる時は、肉+塩のみです

※材料を全て入れると、肉同士がくっつかず肉汁が外に出てしまいます ※スプーンでつぶすように混ぜると脂が溶け出さないです ※手でこねると、体温で肉の脂が溶けて逃げてしまいます

③肉に粘り気が出たら、他の食材(卵、玉ねぎなど)を混ぜる ※やはり、手ではなくスプーンで混ぜます

④タネを手に取り、空気抜きし、形を整える ※空気抜きは5往復(10回)やれば十分です ※何回も空気抜きすると、肉の脂が溶けて逃げてしまいます

⑤フライパンで中火で片面1分焼き、裏返す ※焼き時間は、中火で片面1分、両面で2分です

※先にしっかり焼き目をつけて、脂を閉じ込めます

⑥皿にとり、軽くラップをかける

⑦電子レンジ(600W)で6分間加熱する

⑧ソースをかければ出来上がり♪

絶品ジューシーな ふんわりハンバーグです♪

試食した感想は、 「ふっくらしてます！」 「ほんと美味しいわ！」 「このジューシーさ」 「家庭でこの味はなかなか」 「レンジでできるっていうのが嬉しい！」

と、大好評でした♪

イケメン料理研究家・寺田真二郎さん流！ 『美味しいハンバーグ』、ぜひ作ってみたいですね！

まとめ

プロが伝授！ 『美味しいハンバーグ』の作り方レシピ！

9月25日のテレビ朝日「プロから学ぶ生活術 ダメだし！アドバイザー」では、 お金・料理・収納・健康のプロが驚きのスゴ技を伝授してくれましたので、

イケメン料理研究家・寺田真二郎さん流！ 誰でも15分で簡単に出来るという、 『美味しいハンバーグ』の作り方レシピを まとめてみました！

電子レンジで加熱する焼き方、 とっても簡単で良いですね！ ぜひ、チャレンジしたいと思います！

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