ダッチオーブン料理 豚スペアリブ、ローストポークの作り方
豚スペアリブをタレに浸けて味付けをした後、ダッチオーブンに入れて蒸し焼きにしました。
材料 3～4人前
豚スペアリブ 400g ブラックペッパー 適量 にんにく 2片 醤油 100cc オリーブオイル 適量 使用した道具 ダッチオーブン10インチ 焚き火台 下火 弱火 上火 強火 所要時間 約2時間 【関連リンク】 ・ダッチオーブン料理 ・豚肉のレシピ ・にんにくのレシピ ・父の日のレシピ豚スペアリブローストポークの作り方
豚スペアリブ 約400gです。 保存袋に醤油、ブラックペッパー、にんにくスライスを入れ、その中にスペアリブを投入します。この状態で冷蔵庫に5時間ほど保管しておきました。ブラックペッパーはちょっと多めに入れました。作り方の手順
火を起こした炭にダッチオーブンをのせて、暖めます。ダッチオーブンの底には焦げ付き防止のため、底上げした網を敷いています。 網の上にスペアリブをセットします。 ダッチオーブンに蓋をして、蓋の上に炭を乗せます。下火は弱火、上火は強火で約40分ほど加熱します。 一旦ダッチオーブンから肉を取り出し、底に焦げ付き防止のための網を敷きます。その上に豚ばら肉をセットします。 約40分後のスペアリブの状態です。骨が付いている分火の通りは悪いので、焼けるまで少し時間はかかるかも知れません。串を刺して透明な肉汁が出てくれば完成です。完成
スパイシーな仕上がりで、良いおつまみになったと思います。BOT