【再現レシピ】ゆるキャン△3話。なでしこが作る餃子坦々鍋
アニメゆるキャン△第3話でなでしこが作っていた辛そうで辛くない少し辛い「餃子坦々鍋」。
おいしそうだったのでトライしてみました。
なでしこは「材料をぶち込んで煮るだけだもん！」と言っていましたが、麻婆豆腐とかたんたん鍋のような中華系は一手間かけるとおいしくなります。最初に、油とにんにくとネギを炒めるのがポイントなので、その辺り詳しく説明していきます。
スポンサーリンク材料（4人前）
- 冷凍餃子?1袋
- 白菜 4分の1
- ねぎ 1本
- 豆もやし1袋
- ニラ 半束
- ごま坦々鍋のもと 1袋
- にんにくチューブ 10cm
- ごま油 大さじ3
※アニメでは、しめじとお豆腐を入れていましたが今回は外しました。
お豆腐は、餃子の皮と食感が似ているのでいれない方がおいしいかも？と個人的には思っています。
ポイントは大阪王将のぷるもち水餃子を使うこと！この水餃子は皮が厚めなので鍋で煮込んでも破けません。皮の薄い餃子でやると中身がこぼれて、ぐっちゃぐちゃになるので注意が必要です。
作り方
【1】 白菜、ネギ、にらをぶつ切りにします。
【2】お鍋にごま油、にんにくチューブ、ネギを入れて弱火で3分炒めます。ごま油にネギとにんにくの味を染み込ませるのがミソ。時間にして3分程度ですが、この一手間でおいしくなるんです！
麻婆豆腐や担々麺など、ごま油とネギを使う料理は全般的に、この工程をしっかりやるのがポイントです。
【3】ネギとにんにくを炒めたお鍋に白菜をまんべんなく投入し、真ん中にもやしを盛ります。
【5】ニラを並べます。タテに並べるとおしゃれさがアップ。次に、餃子をお鍋の丸い形に沿って並べていきます。
【5】ごま坦々鍋の元を入れ、蓋をして中火で10分煮込みます。
こちらが完成した餃子坦々鍋。
餃子がぷるぷるもちもちして美味しい・・！この食感は水餃子ならでは。大阪王将のぷるもち水餃子は本当におすすめです。
あと、ごま坦々鍋つゆだけでは、少し辛さが足りませんでした。（あんまり体がポカポカしなかった・・）輪切りの唐辛子を足すと良いかもしれません。
使用した食材
今回使用した、皮が破けにくい！鍋料理に便利な大阪王将ぷるもち水餃子はこちら。スーパーの冷凍食品売り場にも売ってます。
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輪切りタイプのとうがらしはこちら。どこのスーパーにでもあると思います。
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おすすめの調理器具
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漫画ゆるキャン△
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