アップルドームパイ レシピ・作り方

「アップルドームパイ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

パイをドーム型に成型した、とってもオシャレなパイのご紹介です。ドーム型にすることで見た目も可愛く、パーティーなどにもぴったりですよ。アップルフィリングを作って入れるだけなので、簡単ですよ。是非この機会に作ってみて下さいね。

材料 （1台分（18cmタルト型））

• 冷凍パイシート (10×17cm) 3枚
• 強力粉 (打ち粉) 適量
• フィリング
• りんご 3個
• マーマレードジャム 50g
• グラニュー糖 40g
• 生クリーム 30ml
• 無塩バター 20g
• レモン汁 大さじ1
• 溶き卵 1個分
• ミント 適量

手順

1. 準備 オーブンを180℃に予熱しておきます。 冷凍パイシートはパッケージの表記に従って解凍しておきます。
2. 1 台に強力粉で打ち粉をし、冷凍パイシートを2枚重ねて乗せ、めん棒で型の大きさになるまで伸ばします。型にはめ込み、ぴったりとくっつけます。フォークで底に数箇所穴を空けます。
3. 2 型の大きさに切ったクッキングシートを乗せ、重石を乗せます。200℃のオーブンで10分、重石を外して更に10分程、焼き色が付くまで焼きます。
4. 3 残りの冷凍パイシートを型より大きめに伸ばします。星型で型抜きをし、アルミホイルを巻きつけた耐熱ボウルに乗せ、表面にとき卵を塗ります。
5. 4 200℃のオーブンで15分程、焼き色が付くまで焼き、粗熱を取ります。
6. 5 フィリングを作ります。りんごは4等分にして皮をむいて芯を取り、1cm幅に切ります。
7. 6 鍋に5、フィリングの材料を入れ、強火で加熱します。水分がなくなるまで混ぜながら煮詰めます。火からおろして粗熱を取ります。
8. 7 2に6を入れ、ミントを乗せます。4を乗せて完成です。

コツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 今回は直径17cmの耐熱ボウルを使用しています。型の大きさに合わせて用意してくださいね。

たべれぽ

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よくある質問

• Q

  日持ちはどれくらいですか？

  A 冷蔵保存で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。
• Q

  オーブンの予熱は必要ですか？必要な場合は何分間しますか？

  A レシピでは180℃に予熱したオーブンで焼き上げています。オーブンに予熱機能がある場合はそちらを使用してください。予熱機能がない場合はレシピの温度に設定し、10分程空焼きを行ってから焼き始めてください。
• Q

  打ち粉の強力粉は薄力粉で代用できますか？

  A 薄力粉で代用できますが、強力粉と比べて生地に吸収されやすいです。少量を薄く伸ばし、余分に付いた分ははたき落とすことをおすすめいたします。
• Q

  マーマレードジャムの代用はありますか？

  A 風味は変わりますが、マーマレードジャムはりんごジャムやいちごジャムで代用できます。
• Q

  グラニュー糖は他の種類の砂糖で代用できますか？

  A グラニュー糖の代わりに上白糖や三温糖、きび砂糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。
• Q

  何％の生クリームを使用していますか？

  A 乳脂肪分35％の動物性生クリームを使用しています。
• Q

  無塩バターは有塩バターで代用できますか？

  A 仕上がりの風味は変わりますが、有塩バターで代用できます。
• Q

  レモン汁は市販のレモン汁で代用できますか？

  A 市販のレモン汁を使用してお作りいただけます。
• Q

  天板の差し込み口が数段ある場合はどうすればいいですか？

  A オーブンに天板に差し込む部分が2段ある場合は下段、3段ある場合は真ん中の段を使用することをおすすめいたします。上段になるにつれて火力が強くなり、焼き色がつきやすくなります。3段の真ん中で焼き上げる際に焼き色が付きすぎてしまう場合は下段に移してください。また、オーブンの機種によっても火力に差が生じるため、レシピに記載の焼き時間は目安として様子をみながら加熱時間をご調節ください。

質問

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