揚げ白ナスの田楽レシピ・作り方

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「揚げ白ナスの田楽」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間 20 分費用目安 300 円 4.65 (35) 保存 815件

揚げ白ナスの田楽はいかがでしょうか。白ナスは揚げるととろとろした食感を感じることができます。電子レンジで調理した田楽味噌との相性も良く、おかずとしてはもちろん、お酒のおつまみにもオススメです。ぜひ、お試しください。

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材料（2人前）

分量の調整 2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

1 白ナスはヘタを切り落とし、ピーラーで皮を縞目状にむき、3cm幅の輪切りにします。2cm幅の格子状に切りこみを入れます。
2 水を張ったボウルに入れ、キッチンペーパーを密着させて5分程さらし、キッチンペーパーで水気をよく拭き取ります。
3 大きめの耐熱ボウルに田楽味噌の材料を入れ混ぜます。ふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで30秒程加熱し、よく混ぜ合わせます。ラップをせずに再度500Wの電子レンジで30秒程加熱し、よく混ぜます。
4 フライパンの底から3cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。2を入れ3分程揚げます。裏返して3分程揚げ、やわらかくなったら油を切ります。
5 器に大葉を敷き、4を盛り付けます。3を塗り、白すりごまを散らして完成です。

田楽味噌の甘味はお好みで調整してください。今回、田楽味噌を電子レンジで調理しました。ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。白ナスの皮はお好みでむいて使用してください。

レシピ満足度

4.65 35人の平均満足度

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Q
料理酒の代用はありますか？
A 風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
Q
日持ちはどれくらいですか？
A 保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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